Portugalské paprikové kuře

Name: Portugalské paprikové kuře
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: kuře; batáty; sůl mořská; pepř; tymián

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,0 (21x)

kojzarova.m

2. 5. 2017

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,0 (21x)

Pikantní marináda a ostrý dip promění obyčejné kuře v opravdovou delikatesu.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 220°C. Přísady na marinádu dejte do robotu a rozmixujte. Odložte si asi polovinu marinády na později a zbytkem potřete kuře. Marinádu vmasírujte do kůže. Pak kuře propíchněte 2 dlouhými jehlicemi, abyste upevnili placatý tvar, a položte do lehce vymazaného pekáče. Přiklopte nebo uzavřete alobalem a odložte.
Do mísy dejte plátky batátů či brambor a tymián, zakápněte olejem, osolte, opepřete a promíchejte. Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem.
Pekáč s kuřetem vložte do trouby a pečte 30 minut, pak kuře obraťte a pečte dalších 20 minut. Při obracení vložte do trouby také plech s batáty či bramborami. Po 20 minutách kuře odklopte, potřete odloženou marinádou a pečte 15–20 minut dozlatova. Batáty a brambory by měly být hotové zhruba ve stejnou dobu.
Mezitím co se kuře a batáty či brambory pečou, připravte si dip. Do robotu nebo raději malého sekáčku dejte chilli, koriandr, olej, citronovou šťávu a nasekejte najemno. Smíchejte s majonézou i zakysanou smetanou (ne v robotu, to by dip příliš zřídl) a osolte podle chuti.
Pečené kuře podávejte s batáty či bramborami a připraveným dipem.

NĚCO NAVÍC
Nejdříve odstřihněte nebo vyřízněte páteř a odstraňte vidlicovou kost. Pak obraťte kuře prsíčky nahoru a dlaní roztlačujte, až se zploští. Podle potřeby odstřihněte poslední špičatý článek křidýlek a zasuňte je směrem dolů. Ploché kuře můžete zajistit 2 špejlemi či jehlicemi, jak vidíte na obrázku k receptu.

28x pečené kuře: Máme pro vás ověřené recepty pro každý den. Upečte ho s fazolemi a chorizem nebo na citronu

Kuřecí, krůtí, kachní nebo husí aneb Jak dlouho péct drůbež v troubě, aby nebyla vysušená

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2016/5

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

30receptů

V hlavní roli kuře: 30 rychlých letních receptů

28receptů

28x pečené kuře: Máme pro vás ověřené recepty pro každý den. Upečte ho s fazolemi a chorizem nebo na citronu

Související články

Pořady o vaření, které vám zkrátí čekaní na MasterChefa a Peče celá země

Utečte na chvilku do světa chutí a vůní. A teď nemyslíme, abyste se odebrali do kuchyně. Víme, nabádat vás, abyste se uchýlili na gauč a trávili čas sledováním televize, není úplně v souladu s naší běžnou filozofií. Věřte ale, že těchto pět pořadů rozhodně prohloubí vaši lásku k vaření a dobrému jídlu. Možná zažehne i touhu experimentovat v kuchyni.