Jednoduchý, svižný – to je pro salát typické. Ale horké parmazánové hoblinky, ty jste určitě nečekali!
Suroviny
Na salát
polníček
1
kg
lístky
salát
10
hlávkový
Na zálivku
olivový olej
200
ml
extra panenský
ocet
50
ml
vinný (množství dle druhu octa a své chuti)
sůl
pepř
cukr
Na sýrové plátky
parmazán
200
g
nebo sýr Grana Padano vcelku
Na ozdobu
1
hrst
růže okvětních plátků
1. Pod studenou vodou pečlivě omyjte lístky polníčku a srdíčka salátu. Nechte odkapat, případně trochu osušte v utěrce.
2. Prošlehejte spolu přísady na zálivku. Sýr naloupejte pomocí škrabky na plátky. Troubu předehřejte na 200 stupňů.
3. Hoblinky parmazánu pečte na plechu vyloženém pečicím papírem jen tak dlouho, dokud nezačnou vyskakovat bublinky. Salát v míse těsně před podáváním promíchejte se zálivkou. Rozdělte na porce a ozdobte plátky horkého sýra, případně růží.
2. Prošlehejte spolu přísady na zálivku. Sýr naloupejte pomocí škrabky na plátky. Troubu předehřejte na 200 stupňů.
3. Hoblinky parmazánu pečte na plechu vyloženém pečicím papírem jen tak dlouho, dokud nezačnou vyskakovat bublinky. Salát v míse těsně před podáváním promíchejte se zálivkou. Rozdělte na porce a ozdobte plátky horkého sýra, případně růží.
Náklady na 1 osobu cca: 57 Kč