Chtěli jste upéci dokonalý jablečný závin a těsto vám během pečení prasklo? Poradíme vám, jak tomu předejít.
- Rozválené těsto posypte strouhankou, mletými piškoty, ovesnými vločkami nebo strouhaným perníkem. Zachytí unikající páru z ovoce a těsto nebude mít důvod praskat.
- Dejte si také pozor na příliš tenké těsto a příliš velké množství náplně. Méně je někdy více.
- Jablka do štrůdlu nestrouhejte, namísto toho je nakrájejte nožem na malé kousky. Jablka nepustí tolik vody a během pečení se těsto nerozmočí.
Recept na tradiční jablečný závin naleznete zde.
