0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Jablečný závin
ZDROJ: Apetit
sdílet:
4.8 / 5. Počet hodnocení: 50
Více než hodinu Snadné 2 kusy

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 4636 kcal
Bílkoviny 107 g
Sacharidy 606 g
Tuky 180 g
Vláknina 89 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Upečte si to z jablek to nejlepší! Domácí závin potěší každého stolovnika.

Suroviny

Na těsto
mouka pšeničná hladká 350 g
+ trocha navíc
vejce 1 ks
mléko 150 ml
máslo 20 g
ocet 1 ČL
sůl 1 špetka
Na náplň, potření a posypání
jablko 1 kg
krupicový cukr 100 g
skořice 1 ČL
mletá
strouhanka 120 g
rozinky 60 g
citronová kůra
nastouhaná z 1 citronu
mandle 50 g
spařené a oloupané
máslo 100 g
50 g + 50 g rozpuštěného
žloutek 1 ks
prošlehaný s trochou mléka
moučkový cukr
na poprášení

Postup

1

Z příslušných přísad důkladně zpracujte vláčné těsto, přikryjte ho a nechte na teplém místě hodinu odpočívat.

2

Zbavte jablka jádřinců, oloupejte a pokrájejte na tenké plátky. Zahřejte troubu na 200 °C, horkovzdušnou na 180 °C.

3

Těsto rozdělte na dvě části a na pomoučněné utěrce je obě vytáhněte dotenka. Každou placku posypte částí strouhanky, poklaďte polovinou jablečných plátků, zasypte částí krupicového cukru, skořice, ještě strouhanky, rozinek, strouhané citronové kůry, nasekaných mandlí a pokapejte padesáti gramy rozpuštěného másla.

4

Okraje těsta zahrňte, pomocí utěrky zaviňte a překlopte na plech vymazaný máslem. Potřete žloutkem rozšlehaným v mléce.

5

Pečte dorůžova, asi tři čtvrtě hodiny. Ještě horký závin potřete zbylým rozpuštěným máslem a pocukrujte. Podávejte teplý či vychladlý.

Související články

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2007/10 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2007/10

Komentáře

Apetit magazín

Oslavte babí léto dokonalými chuťovkami
  • Poradna

Oslavte babí léto dokonalými chuťovkami

Létu sice už odzvonilo, začínající podzim však přináší stále spoustu příležitostí ke společenskému setkání. Dostali jste pozvánku na piknik nebo odpolední víkendové grilování s přáteli a lámete si hlavu, co donést jako pohoštění?...
STORY
Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Kuchyně je srdcem domácnosti. Nejenže v ní vznikají veškeré dobroty pro vaše nejmilejší, ale také v ní trávíte poměrně dost času. Aby byl efektivní a veškerá příprava jídla šla doslova od ruky, je potřeba mít ty správné kousky. ...

Obchod Apetit