Je to snadné, vyzkoušejte náš oblíbený recept.
Přiveďte 400 ml kokosového mléka těsně pod bod varu. Mezitím v míse prošlehejte 4 žloutky z velkých vajec, 4 lžíce krupicového cukru, 2 zarovnané lžíce hladké mouky a 1 zarovnanou lžíci kukuřičného škrobu. Za stálého šlehání pramínkem přilévejte horké kokosové mléko. Vraťte do hrnce a za stálého míchání zahřívejte do zhoustnutí. Nejdřív se budou tvořit žmolky, ale šlehejte dohladka. Vařte 2 minuty. Stáhněte z ohně a vmíchejte 2 lžíce likéru Malibu.
Zakryjte povrch potravinářskou fólií, aby se nevytvořil škraloup, nechte vychladnout a poté uložte do lednice. Vychlazenou kokosovou směs dejte do mísy spolu se 300 ml smetany ke šlehání. Vyšlehejte, až tvoří špičky. Dejte chladit až do doby podávání.
Šlehačkou můžete ozdobit koláč, cupcakes, palačinky nebo z ní připravit vrstvený pohár s ovocem.
Jak na to: kokosová šlehačka
Jste-li milovníky kokosu, obyčejnou šlehačku můžete vylepšit kokosovým krémem.