Větším kusům masa na grilu nebo grilovací desce prospěje, když je shora přiklopíte – budou rovnoměrněji a rychleji propečené.
Pokud máte gril bez víka, pomůže vám třeba obrácená obyčejná nerezová miska, hliníková grilovací miska nebo pekáček, víko k woku nebo samotný wok. Všechno pochopitelně přiměřené velikosti. Pozor ale na dřevěné nebo plastové součásti ,poklopu‘!
Improvizované víko sejměte z grilu pomocí kleští a složené utěrky, popřípadě bavlněného hadříku.
Pod poklopem se vám bude dobře grilovat vykostěná jehněčí kýta, ,ploché‘ kuře, roláda z krůtích prsou, vepřové ramínko nebo vykostěné kotlety v celku.
