Jak probíhá druhotné kvašení

sdílet:
Vyrazte na degustaci šumivých vín. Předtím se můžete ještě vzdělat v tom, jak takové víno vzniká.

Druhotné kvašení je proces při výrobě šumivých vín a sektů. Víno, aby bylo šumivé, musí obsahovat oxid uhličitý.

Ten vznikne druhotným kvašením (v lahvích nebo v tancích) cukrů přidaných do vína tzv. tiráží likérem (směs základního vína, cukru a speciálních kvasinek).

Autor: Redakce Apetit

Obchod Apetit