Kvalitní ingredience si zaslouží správnou péči. Olivový olej se hodí jak v kuchyni, tak v kosmetice, je však třeba ho postavit na správné místo.
Olivovému oleji svědčí skladování v temnu při teplotě okolo 20 °C. Nádobu vždy dobře uzavřete. Pokud jste koupili olej v lahvi z bílého skla, obalte ji doma alobalem a uložte do tmy. Olivový olej nemusí být v lednici. Chladem tuhne a u některých druhů to může mít negativní vliv na chuť.
Do lednice naopak patří nespotřebovaná nebo předem připravená zálivka s olivovým olejem. Pokud vám v lednici ztuhne, nechte ji povolit při pokojové teplotě a pak ji znovu prošlehejte nebo protřepejte v uzavřené nádobě.
Panenský olivový olej je skvělý nejen do zálivek na salát, ale také do marinád či těstovin.
