Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Jak správně vařit luštěniny

Fazole
ZDROJ: ImageProfessionals
sdílet:

Prospívají zdraví, ale zároveň vás po nich může pořádně bolet břicho. Důležitá je proto správná příprava. 

 
  • Luštěniny namočte na 8–12 hodin (čočce stačí méně), vodu poté vždy vylijte a pak dejte novou. Během vaření můžete tekutinu ještě jednou slít a použít novou vodu – zejména pokud jídlo připravujete pro děti nebo trpíte nadýmáním.
  • Luštěniny chutnají nejlépe z tlakového hrnce, jsou krémovější a lépe stravitelné. Navíc se zkrátí doba přípravy na 30–60 minut podle druhu. Během vaření je nikdy nesolte.
  • Stravitelnosti prospěje kousek zázvoru nebo mořské řasy (kombu nebo wakame), koření, jako je římský kmín nebo fenykl, či bylinky (majoránka, saturejka či bazalka). Pokud nepomáhá ani to, kápněte k nim na závěr vaření trošku jablečného nebo vinného octa.

Čtěte také:

Škola vaření: čočka

Související články

Autor: Hana Zemanová

Comments

09.01.2015 17:17

Dobré rady, ale nemůžu si odpustit ten nekvalitní obrázek, to už bych tam nedávala radši nic :-).

09.01.2015 17:21

Po přidání mého komentáře se nic nezobrazuje. Asi zřejmě prochází kontrolou nebo cenzurou, že.

Apetit magazín