Výborný nejen do polévek, ale i do šťouchaných brambor a jiných jídel na dochucení. Zkuste jeden z triků:
- Rozpulte česnek, upečte v troubě a v pasírovacím strojku z něj udělejte pastu. Tu pak na závěr vaření vmíchejte do polévky.
- Upečte celou neoloupanou palici česneku s lehce seříznutým vrškem. Nebo ji rozpulte a zakapejte olivovým olejem.
- Další možností je zabalit palici česneku do alobalu a péct při 180–200 stupních asi 50–60 minut. Česnek krásně změkne a pak se ze slupky vymáčkne, ani se nemusí pasírovat.
Výhodou pečení ve slupce (i celé neoloupané stroužky) je, že se česnek nepřipálí a nevysuší a není hořký. Má jemnou chuť.
