0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Citronové tagliatelle se žampiony

Citronové tagliatelle se žampiony
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Citronové tagliatelle se žampiony

4.3 / 5. Počet hodnocení: 7
Do 30 minut Velmi snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2943 kcal
Bílkoviny 98 g
Sacharidy 306 g
Tuky 142 g
Vláknina 17 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Díky citronu jsou tyto těstoviny svěží, díky smetaně zase vydatné. Navíc většinu ingrediencí k jejich přípravě už máte určitě doma! 

Suroviny

Na omáčku
máslo 2 PL
mouka pšeničná hladká 2 PL
víno bílé 60 ml
suché
mléko 500 ml
plnotučné
sůl 1 ČL
pepř
čerstvě mletý
citronová kůra
jemně nastrouhaná z 1–2 citronů
citronová štáva 3 PL
parmazán 3 PL
strouhaný
smetana ke šlehání 125 ml
Na dokončení
olivový olej 1 PL
máslo 2 PL
žampiony 500 g
hnědé, na plátky
rozmarýn 1 snítka
lístky otrhané a nakrájené nadrobno
tymián 1 snítka
lístky otrhané a nakrájené nadrobno
tagliatelle 400 g
petrželka
hladkolistá, nasekaná nadrobno k podávání
parmazán
strouhaný, k podávání

Postup

1

Na omáčku nechte v menším hrnci rozpustit máslo, zasypte je moukou a umíchejte světlou jíšku. Vlijte víno, promíchejte a nechte odvařit alkohol. Po částech zašlehejte mléko, osolte, opepřete a nechte zvolna 10 minut vařit. Poté odstavte a vmíchejte nastrouhanou citronovou kůru i šťávu, parmazán a smetanu.

2

V pánvi rozehřejte olivový olej a máslo. Vsypte žampiony a opečte je dozlatova. Osolte, opepřete a vmíchejte nasekané bylinky. Přilijte smetanovou omáčku a promíchejte.

3

Těstoviny uvařte podle návodu na obalu v osolené vodě al dente, tedy na skus. Slijte a ponechte si zhruba dva hrnky vody z vaření. Uvařené těstoviny vsypte do omáčky, promíchejte a v případě potřeby zřeďte vodou z vaření těstovin. Naservírujte na talíře, posypte petrželkou a parmazánem a podávejte.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2021/2 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2021/2

Apetit magazín

KVÍZ: Umíte uvařit hospodské klasiky?
  • Kvízy

KVÍZ: Umíte uvařit hospodské klasiky?

Znáte to. Nechceme je moc jíst, protože se nám po nich často chce akorát tak natáhnout na gauč a dát si dvacet. Na druhou stranu jsou součástí naší kultury a často v nás vyvolávají ty nejhřejivější vzpomínky. Představují nostalgii i bezpečí...
Jedlé kaštany vyšperkují nádivku i moučník
  • Suroviny

Jedlé kaštany vyšperkují nádivku i moučník

Sezóna jedlých kaštanů právě vrcholí. Pokud si chcete pochutnat na těch skutečně čerstvých, vyrazte pro ně co nejdříve do obchodu, nebo ještě lépe do "kaštanek". Jestli si s nimi nevíte rady, přinášíme několik tipů jak je skladovat i...
Masové hody s českou národní klasikou: vepřo knedlo zelo
  • Tipy a triky

Masové hody s českou národní klasikou: vepřo knedlo zelo

Guláš, svíčková a knedlo vepřo zelo, když je tahle trojice na poledním menu v restauraci, máme problém se rozhodnout. Pro dnešek máme ale jasno! Dejte si s námi to nejlepší knedlo vepřo zelo, máme pro vás tipy na jedno z nejlepších českých...
Jak na bezlepkový chléb?
  • Jak na to

Jak na bezlepkový chléb?

Ať už patříte mezi celiaky nebo chcete svůj jídelníček odlehčit, máme pro vás tipy, jak si doma připravit chutný bezlepkový chléb. Vyplatí se používat kupované bezlepkové směsi nebo je lepší spolehnout se na vlastní síly? Připravte si s...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč