Hovězí nudličky v pikantní horčičné marinádě

Name: Hovězí nudličky v pikantní horčičné marinádě
Total time: 30 min
Yield: 4 porce

Vytisknout

Sdílet

4,4 (48x)

700413

9. 7. 2014

Hovězí nudličky v pikantní horčičné marinádě

Nezhasínat obrazovku

4 porce

Postup přípravy

Hovězí maso omyjte, osušte a ostrým nožem nakrájejte na úzké nudličky.
Potom si připravte marinádu. Dijonskou hořčici smíchejte s nadrobno posekanou chilli papričkou (pokud nemáme čerstvou, použijte sušenou), drceným bílým pepřem a jednou polévkovou lžící olivového oleje.

Do marinády nasypte na nudličky nakrájenou roštěnou, promíchejte, osolte, přidejte worcester a maso v ní nechte alespoň 3 hodiny marinovat. Nejlépe je však nechat maso marinovat do druhého dne, aby do sebe marinádu nasáklo.
Na pánvi rozpalte olej a marinované maso na něm zprudka ze všech stran opečte. Přidejte oloupanou, na plátky nakrájenou jarní cibulku. Vše dohromady mírně orestujte.
K orestovanému masu přilijte zbytek marinády, promíchejte, osmahněte a lehce podlijte masovým vývarem. Pak nechte provařit až do zhoustnutí a podle chuti dosolte.
Hovězí nudličky podávejte s vařenými těstovinami nebo s rýží. Vhodné jsou také brambory. Ozdobte čerstvými bylinkami, jako je tymián, estragon nebo bazalka.

_{Foto: Pexels.com}

Autor:700413, z vydání Apetit Hovězí nudličky v pikantní horčičné marinádě

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Vietnamská polévka pho bo

Recept je součástí kolekce

Flank steak se salátem z rajčat a červené cibule podle Zdeňka Pohlreicha z kuchařky Na grilu

Steak se smetanovo-hořčičnou omáčkou

50receptů

50 rozmanitých receptů z hovězího masa: Připravte dokonale šťavnaté steaky, pomalé guláše i luxusní carpaccio jako od šéfkuchaře

Související články

Řezník radí, jaké hovězí je nejlepší na gril: Rib Eye nebo T-bone? Málokdo ví, na co se při výběru steaku zaměřit

Jestli je nějaká doba, kdy i nejzapálenější kuchaři odmítají trávit hodiny v kuchyni, je to léto. Kdo by chtěl stát u sporáku, když venku je tak nádherně! Ale stát u grilu, to je jiná. Jste obklopeni blízkými, v ruce máte skleničku vína nebo piva a už jen samotný proces přípravy jídla je zábava. Jestli ale něco umí atmosféru grilování pokazit, je to vysušený nebo tvrdý kus masa... A proto se mnozí, zcela zbytečně, bojí hovězího. Jak vybrat hovězí maso na gril?