Bifteki se zeleninovou rýží

Name: Bifteki se zeleninovou rýží
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Řecká
Ingredients: 1 ks housky; 1 ks cibule; 1 stroužek česnek; 0 svazku petrželka; 4 snítky oregano; 500 g hovězí maso mleté; 1 ks vejce; 1 ČL kmín; 100 g sýr feta; 1 ks cibule; 3 ks rajče; 1 ks paprika červená; 1 PL olivový olej; 400 g rýže dlouhozrnná; 400 ml vývar zeleninový; 0 svazku petrželka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (10x)

Martina Kojzarová

2. 8. 2022

Meine Familie & ich

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (10x)

Masových kuliček s fetou se nemůžeme nabažit. Přidejte pikantní zeleninovou rýži a budeme si připadat jako na dovolené v Řecku. Dobrou chuť nebo řecky: Kali orexi!

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

4

Postup přípravy

Namočte housku do vody a poté ji vymačkejte. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Obojí osmahněte na 1 lžíci olivového oleje. Lístky bylinek nakrájejte nadrobno. Mleté maso prohněteme s vejcem, houskou, cibulovou směsí, bylinkami, kmínem. Osolte a opepřete podle chuti.
Sýr nakrájejte na 12 kousků. Z mletého masa vytvarujte 12 placiček. Do každé zabalte 1 kousek sýra a vytvarujte karbanátek.
Na rýži oloupejte cibuli a nakrájejte ji na kostičky. Slupku rajčat nařízněte nahoře i dole do kříže, vložte je na 1 minutu do vroucí vody, poté je opláchněte ve studené vodě a oloupejte. Rajčata rozmixujte na pyré a dochuťte solí a pepřem. Papriky rozpulte, zbavte semínek, omyjte a nakrájejte nadrobno. Ve velkém hrnci rozehřejte olej, osmahněte na něm cibuli, papriku, rýži. Osolte a přidejte rajčatové pyré. Zalijte přibližně 400 ml vývaru a za stálého míchání vařte asi 25 minut, až bude rýže hotová.
Na zbylém oleji (3 lžíce) smažte bifteky přibližně 6 minut z každé strany. Nasekejte petrželku a vmíchejte ji do rýže. Rýži dochuťte podle chuti solí a pepřem a podávejte s bifteki.

Fotografie a recept převzaty z Meine Familie & ich.

Autor: Redakce, z vydání Apetit Bifteki se zeleninovou rýží

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Co znamenají hvězdičky na metaxe? Stáří ani doba zrání to není, říká mistr řecké brandy

Orama znamená v řečtině vize. A přesně to ztělesňuje nová stejnojmenná Metaxa Private Reserve. Tu nedávno v Praze představil sám nový Metaxa Master Konstantinos Kalpaxidis. V pořadí šestý Metaxa Master v rozhovoru prozradil, čím je Orama tak výjimečná i jak se v hvězdičkách Metaxy vlastně vyznat.  