Korejské hovězí s paprikami
Tenhle rychlý výlet do Asie budete s chutí podnikat zas a znova!
Ingredience
- 170 ml sójové omáčky
- 3–4 lžíce tekutého medu
- 1 lžíce korejské chilli pasty gochujang
- 1,5 cm zázvoru, nastrouhaného najemno
- 2 stroužky česneku, prolisovaného
- 2 lžičky sezamového oleje z pražených sezamových semínek
- 2 lžíce arašídového nebo jiného rostlinného oleje
- 4 papriky, nejlépe různých barev, nakrájené na proužky
- 600 g flank steaku, nakrájeného na nudličky proti vláknu
- 4 jarní cibulky, nakrájené na proužky
- pražená sezamová semínka na posypání
- 1 hrnek jasmínové rýže
- 1 lžíce sezamového oleje
- 2 lžíce nasucho opražených sezamových semínek
NA SEZAMOVOU RÝŽI
Příprava jídla
1 V misce společně prošlehejte sójovou omáčku, med, gochujang, zázvor, česnek a sezamový olej. Ve velké pánvi nebo ve woku rozpalte 1 lžíci arašídového oleje. V oleji prudce osmahněte papriky, pak ztlumte trochu žár a opékejte asi 5 minut, aby změkly. Pak vyjměte a dejte stranou.
2 Zvyšte plamen a do pánve přilijte zbylou lžíci oleje. Na horkém oleji zprudka opečte maso, trvá to asi 2–3 minuty. Potom přilijte připravenou směs sójové omáčky a dalších přísad a přiveďte ji k varu. Pak ztlumte oheň a vařte zhruba 3–5 minut, aby omáčka zhoustla a obalila maso. Vraťte do pánve papriky a prohřívejte společně ještě 1 minutu.
3 Na rýži rozehřejte v hrnci sezamový olej a vsypte rýži. Míchejte asi minutu, aby se každé zrnko obalilo a rýže se rozvoněla. Pak zalijte vroucí vodou (na jeden hrnek rýže potřebujete cca 1,5 hrnku horké vody), osolte, promíchejte, zakryjte poklicí a při nízké teplotě duste cca 15 minut. Rýži načechrejte vidličkou a vmíchejte do ní opražená sezamová semínka.
4 Podávejte se sezamovou rýží, ozdobené proužky jarní cibulky a posypané opraženými semínky.
Přidat komentář