Kuchařky Apetit DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Vepřový stroganoff

Hovězí stroganoff je klasika. Vepřová verze je méně náročná a trochu zelenější díky pórku.

Vydání: 2019/1
Autor:
Hodnocení:
11 (hlasů)
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Pro 4 osoby
Doba přípravy: Do 10 minut
PT15M
Vaření 0:15
Maso

Ingredience

    • 2 lžíce másla
    • 1/2 pórku, nakrájeného na tenčí kolečka
    • 230 g krémových žampionů, rozkrojených na čtvrtky
    • 500 g libového vepřového masa na minutku (např. panenka nebo karé), nakrájeného na proužky
    • sůl a čerstvě mletý pepř
    • 1 lžíce olivového oleje
    • 1 lžička mleté papriky
    • 40 ml suchého bílého vína
    • 150 ml smetany ke šlehání
    • 3 lžíce zakysané smetany
    • 2 lžičky kremžské hořčice
    • 2 lžíce nasekaných lístků estragonu (pokud neseženete estragon, tak poslouží nasekaná hladkolistá petrželka)

Příprava jídla

1 Ve velké pánvi rozpalte máslo a poduste na něm pórek, cca 2–3 minuty, dokud nezměkne. Vyjměte z pánve a dejte stranou. Pak v uvolněné pánvi opečte dozlatova houby a také vyjměte a dejte stranou.

2 Nakrájené maso osolte a opepřete. Přidejte do pánve olivový olej a opečte na něm maso dozlatova, zaprašte paprikou a opékejte ještě další minutu (maso se musí rychle zatáhnout, a ne dusit, případně tedy maso opečte nadvakrát). Přilijte víno a nechte tekutinu malou chvilku redukovat. Mezitím společně prošlehejte obě smetany s hořčicí. Přidejte k masu a vraťte do pánve houby a pórek. Vařte asi 2 minuty, dokud omáčka mírně nezhoustne. Posypte nasekaným estragonem nebo petrželkou, případně ještě dochuťte solí a pepřem. Ihned podávejte s přílohou podle své volby – hodí se rýže, široké nudle, šťouchané brambory nebo jen bageta.

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Polévka s kurkumou a uzeným kuřetem

Špagetová dýně zapečená se sýrem

Těstoviny s karamelizovanou cibulí

Korejské hovězí s paprikami

REKLAMA

Komentáře

Obrazek uzivatele
Velmi rychly a chutny recept. Uz sme ho robili niekolko krat, urcite sa zaradi medzi nase pravidelne a oblubene.

Přidat komentář