Polévka s kurkumou a uzeným kuřetem

Name: Polévka s kurkumou a uzeným kuřetem
Prep time: Do 10 minut
Cook time: Do 10 minut
Total time: 10 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 200 g nudle rýžové; 2 PL rostlinný olej; 2 ks šalotka; 2 cm zázvor (čerstvý); 4 stroužky česnek; 2 ČL kurkuma (mletá); 1 ČL koriandr mletý; 1 ČL římský kmín; 0 špetka kajenský pepř; 1 l vývar kuřecí; 0 konzervy cizrna; 1 ks kuře uzené; 2 hrsti baby špenát

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 10 min

4,6 (14x)

Martina Kojzarová

8. 1. 2020

Apetit

Apetit

Velmi snadné

< 10 min

4,6 (14x)

Hustá polévka, která připomíná jednodušší verzi indonéské soto ayam, vás postaví na nohy při únavě i nachlazení.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Rýžové nudle namočte do studené vody a dejte stranou.
V hrnci rozehřejte olej a opečte šalotky, až zprůhlední. Přidejte zázvor, ztlumte teplotu a chvíli opékejte, pak přihoďte česnek a koření a nechte společně rozvonět. Zalijte vývarem, osolte, přidejte citronovou trávu a přiveďte k varu. Vařte společně asi 10 minut, přisypte opláchnutou cizrnu, kuřecí maso a společně dobře prohřejte. Na zhruba poslední minutu varu vhoďte špenát a nechte jej v polévce zavadnout.
Rýžové nudle slijte a prolijte je vařící vodou (případně je můžete minutu povařit ve vroucí vodě). Pak je rozdělte do čtyř misek a zalijte vroucí polévkou. Polévku posypte lístky koriandru a dochuťte limetovou šťávou. Posypte sezamem a ihned podávejte.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2019/1

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

47receptů

20 nejlepších polévek světa podle CNN: Na seznam se dostal boršč, harira, gumbo, ramen a další cizokrajné delikatesy

Související články

Asafoetida aneb ločidlo čertovo lejno: Exotické koření s nevšedním jménem a úžasnými účinky

Asafoetida, známá též pod úsměvným názvem ločidlo čertovo lejno, je koření s nezaměnitelným nepříjemným aroma, které se po tepelné úpravě mění na příjemnou vůni. Věděli jste, že toto koření může mít blahodárné účinky na vaše zdraví a že se v tradiční medicíně používá už po tisíce let?