Krémový mangold
Vydatná snídaně do postele
Ingredience
- 1 kg mangoldu
- sůl a čerstvě mletý pepř
- 150 g anglické nebo sušené slaniny, nakrájené na kostičky
- 4 lžíce másla a 4 lžíce hladké mouky
- 500 ml mléka
- špetka strouhaného muškátového oříšku
- 200 g strouhaného parmazánu
- 2 stroužky česneku
- 2 bagety, podélně rozříznuté
K PODÁVÁNÍ
Příprava jídla
1 Troubu předehřejte na 220 °C. Ve větším hrnci přiveďte k varu 2 litry vody, osolte a ponořte do ní mangold, vařte 7 minut, slijte a ihned prolijte studenou vodou. Nechte okapat a poté vymačkejte z mangoldu vodu. Slaninu opražte dokřupava.
2 V menším hrnci rozpusťte máslo, zasypte moukou a míchejte 2 minuty, až jíška zpění a zbělá. Postupně přilévejte mléko a míchejte (tak se vám neudělají žmolky). Osolte, opepřete a přidejte špetku muškátového oříšku. Vařte zhruba 10 minut, dokud bešamel nezhoustne, průběžně míchejte!
3 Mangold nasekejte nahrubo. Polovinu ho vložte do zapékací misky, přelijte polovinou bešamelu a zasypte polovinou sýra. Postup zopakujte a nakonec přisypte slaninu a lehce ji vmíchejte. Dejte péct na 10–15 minut.
4 Bagety vložte na 5 minut do trouby (můžete je zapéct pod grilem), až zezlátnou. Potřete česnekem, namažte a snídejte.
Přidat komentář
- Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.
Komentáře
Evka Árvová
19. Listopad 2017 22:46