0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Kuře z Normandie
ZDROJ: Apetit
sdílet:
4.1/5 Počet hodnocení: 17
Do hodiny Velmi snadné Pro 6 osob

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2967 kcal
Bílkoviny 156 g
Sacharidy 125 g
Tuky 200 g
Vláknina 6 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Ten, kdo má rád kuře pečené na víně, bude variantou se ciderem nadšen! A stejně tak ten, kdo dosud dával přednost masu na pivu. 

Suroviny

olivový olej 2 PL
sůl
pepř
čerstvě mletý
slanina 100 g
sušená, nakrájená na nudličky
cibule 2 ks
menší, nakrájená na klínky
řapíkatý celer 2 ks
nakrájený na plátky
česnek 2 stroužky
drcené
mouka pšeničná hladká 1 PL
cider 500 ml
suchý, francouzského typu
vývar kuřecí 150 ml
tymián 2 snítky
bobkový list 1 ks
lze nahradit hustou zakysanou smetanou
bageta
křupavá, nebo bramborová kaše či rýže k podávání

1 Troubu předehřejte na 170°C. V širokém litinovém kastrolu rozehřejte 2 lžíce oleje. Stehna osolte a po částech je opečte z obou stran dozlatova a dokřupava.

2 Maso vyjměte a do uvolněného kastrolu dejte slaninu a asi 4 minuty opékejte, pak přidejte cibuli a celer a míchejte další 4 minuty, aby změkly. Přidejte česnek, míchejte 30 sekund a poprašte moukou. Opékejte dalších 30 sekund, až zpění, a následně zalijte cidrem. Rozmíchejte a nechte asi minutu provařit. Pak přilijte vývar a přidejte tymián a bobkový list. Přiveďte k varu, potom osolte, opepřete a do hrnce vraťte kuřecí stehna.

3 Přiklopte, vložte do trouby a pečte 40 minut doměkka a dozlatova. Vyndejte z trouby a vyjměte maso. Omáčku na sporáku zjemněte crème fraîche nebo zakysanou smetanou a už jen krátce prohřejte. Vraťte kuře a podávejte s některou ze zvolených příloh. 

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2017/1 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2017/1

Komentáře

Daniela Kubovičová

Super kombinacia

Evelyn Frydrichová

Dobrý den, v receptu se píše o vývaru (a i tymiánu a bobkovém listu), který ale není uvedený v listině surovin. O který vývar a v kterém množství se jedná? Děkuji.

Martina Kojzarová

In reply to by Poměnka

Dobrý den, pani Frydrichová,
moc děkujeme za upozornění, chybějící údaje už jsme doplnili. Doufáme, že si pochutnáte :-)! 

S přáním krásného dne, redakce Apetitu

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč