Kuřecí stehna

Q: Jak dlouho péct kuřecí stehna?

Kuřecí stehna se v troubě pečou zhruba 50 až 60 minut, podle velikosti a teploty. Osvědčí se troubu nastavit na 175–200 °C, stehna vložit kůží nahoru, podlít vodou a během pečení je přelévat výpekem, aby nevyschla. Na posledních 10–15 minut přepněte na horký vzduch nebo gril a dopečte kůži dokřupava. Postup najdete u pečeného kuřecího stehna.

Q: Jak nejlépe upéct kuřecí stehna?

Nejlepší kuřecí stehna potřebují hlavně čas a vyšší teplotu na závěr. Vyndejte je z lednice asi hodinu předem, pečte na mřížce nebo roštu, aby k nim teplo proudilo i zespodu, a kůži nechte nahoře. Průběžně podlévejte výpekem a úplně nakonec přidejte žár, aby byla kůže křupavá. Hotová jsou, když maso odpadá od kosti. Triky najdete v návodu na šťavnaté a křupavé kuře.

Q: Jak dlouho péct kuřecí paličky?

Kuřecí paličky se pečou rychleji než velká stehna – při 180–200 °C zhruba 35 až 45 minut, dokud nejsou měkké a kůže pěkně zlatavá. Během pečení je obracejte a přelévejte výpekem nebo marinádou, ať nevyschnou. Kdo má rád obzvlášť měkké maso od kosti, může je péct pomalu při 160 °C i dvě hodiny. Recepty najdete u šťavnatých kuřecích paliček.

Q: Jak naložit kuřecí stehna?

Kuřecí stehna naložíte tak, že je osušíte a vložíte do marinády z oleje, soli, koření a kyselé složky – třeba bílého jogurtu, kefíru nebo citronové šťávy. Ke kuřecímu se hodí paprika, sušený česnek, kmín či oregano a čerstvé bylinky. Stehnům stačí marinovat pár hodin, ideálně přes noc v lednici. Jak na marinády se dočtete v návodu na marinování kuřecího masa.

Q: Jak dlouho vařit kuřecí stehna?

Kuřecí stehna se uvaří doměkka zhruba za 30 až 40 minut – maso je hotové, když se snadno odděluje od kosti. Vařte je v mírně osolené vodě, klidně se zeleninou a kořením. Pokud chcete poctivý kuřecí vývar, nechte je táhnout pozvolna déle, ideálně 1,5 až 2 hodiny, a sbírejte pěnu. Návod na vývar najdete u kuřecích polévek a vývaru.

Seznam kategorií Pokročilé vyhledávání

Křehká, šťavnatá a plná chuti – kuřecí stehna patří k nejoblíbenějším surovinám pro rodinný oběd. Objevte triky, jak z nich upéct tu nejkřupavější pochoutku.

Syrová kuřecí stehna s bylinkami a kořením.

Magnific

Kuřecí stehna patří k oblíbeným částem kuřete. Jsou šťavnatá, chuť jim dodává kost a lze je připravit na desítky způsobů. Navíc se můžete rozhodnout, zda ze stehen budete připravovat jen kuřecí paličky, horní kuřecí stehna nebo nebo celá stehna. Smažená či grilovaná kuřecí stehna jsou nestárnoucí klasikou. Své místo však tyto kousky masa najdou i při dušení jako slepice na paprice nebo k pečení. Připravit z nich můžete skvělý vývar jako základ pro další polévky.

< 60 min

4,1

Časté dotazy ke kategorii Kuřecí stehna

Kuřecí stehna se v troubě pečou zhruba 50 až 60 minut, podle velikosti a teploty. Osvědčí se troubu nastavit na 175–200 °C, stehna vložit kůží nahoru, podlít vodou a během pečení je přelévat výpekem, aby nevyschla. Na posledních 10–15 minut přepněte na horký vzduch nebo gril a dopečte kůži dokřupava. Postup najdete u pečeného kuřecího stehna.
Nejlepší kuřecí stehna potřebují hlavně čas a vyšší teplotu na závěr. Vyndejte je z lednice asi hodinu předem, pečte na mřížce nebo roštu, aby k nim teplo proudilo i zespodu, a kůži nechte nahoře. Průběžně podlévejte výpekem a úplně nakonec přidejte žár, aby byla kůže křupavá. Hotová jsou, když maso odpadá od kosti. Triky najdete v návodu na šťavnaté a křupavé kuře.
Kuřecí paličky se pečou rychleji než velká stehna – při 180–200 °C zhruba 35 až 45 minut, dokud nejsou měkké a kůže pěkně zlatavá. Během pečení je obracejte a přelévejte výpekem nebo marinádou, ať nevyschnou. Kdo má rád obzvlášť měkké maso od kosti, může je péct pomalu při 160 °C i dvě hodiny. Recepty najdete u šťavnatých kuřecích paliček.
Kuřecí stehna naložíte tak, že je osušíte a vložíte do marinády z oleje, soli, koření a kyselé složky – třeba bílého jogurtu, kefíru nebo citronové šťávy. Ke kuřecímu se hodí paprika, sušený česnek, kmín či oregano a čerstvé bylinky. Stehnům stačí marinovat pár hodin, ideálně přes noc v lednici. Jak na marinády se dočtete v návodu na marinování kuřecího masa.
Kuřecí stehna se uvaří doměkka zhruba za 30 až 40 minut – maso je hotové, když se snadno odděluje od kosti. Vařte je v mírně osolené vodě, klidně se zeleninou a kořením. Pokud chcete poctivý kuřecí vývar, nechte je táhnout pozvolna déle, ideálně 1,5 až 2 hodiny, a sbírejte pěnu. Návod na vývar najdete u kuřecích polévek a vývaru.