Polévka s uzeným kolenem

Polévka s uzeným kolenem

Hodnocení receptu
Průměr: 2 ()
Do 20 minut Velmi snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1260 kcal
Bílkoviny 73 g
Sacharidy 126 g
Tuky 44 g
Vláknina 21 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Na uzenou polévku, oblíbenou položku jídelníčku našich babiček, jsme skoro zapomněli – nastal čas ji vzkřísit! 

Související recepty

Suroviny

máslo 2 PL
pórek 1 ks
malý, nakrájený nadrobno
mrkev 2 ks
nakrájená na kostičky
pastinák 1 ks
nakrájený na kostičky
řapíkatý celer 2 ks
nakrájený na plátky
tymián 1 ČL
lístky
vývar zeleninový 1 l
brambory 2 ks
velká, oloupaná a nakrájená na kousky
hovězí maso mleté 200 g
z uzeného vepřového kolene nebo jiného uzeného, předem uvařeného doměkka, nakrájeného na kostky
sůl
mořská
pepř
čerstvě mletý
petrželka 1 hrst
čerstvá, nasekaná
chleba
k podávání

1 V hrnci na másle opékejte pórek asi 4 minuty, až změkne. Přidejte mrkev, pastinák, řapíkatý celer a lístky tymiánu a opékejte dalších 5 minut. Zalijte vývarem, přidejte brambory a vařte 10 minut. Pak přidejte uzené a vařte ještě 5 minut. Osolte, opepřete a podávejte posypané petrželkou a s chlebem. 

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2017/1 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2017/1

Apetit magazín

Komerční sdělení
Jaké víno vzít, když jdete do vybrané společnosti?
  • Koktejl

Jaké víno vzít, když jdete do vybrané společnosti?

Víno je nesmazatelně vepsané do naší kultury, i když si to mnohdy ani neuvědomujeme. Důkazem je fakt, že sklenka vína je pro nás vždy spjatá s nejrůznějšími životními okamžiky. Jak ale vybírat, a neudělat chybu? ...
Právě vychází listopadový Apetit: Objevte všechny chutě podzimu
  • Novinky a zajímavosti

Právě vychází listopadový Apetit: Objevte všechny chutě podzimu

Sychravé podzimní dny přímo vybízejí k tomu, abychom vařili jídla, která nás zahřejí na těle i na duchu. Přesně takové recepty jsme si pro vás připravili do listopadového čísla Apetitu. Na co se můžete na stránkách nového vydání těšit? ...

Obchod Apetit