Dýňový pilaf s houbami a gorgonzolou

Name: Dýňový pilaf s houbami a gorgonzolou
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: Pro 2 osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 PL rostlinný olej; 3 stroužky česnek; 200 g dýně; 140 g žampiony; 125 g rýže; 700 ml vývar zeleninový; 10 plátků sušené houby; 2 ČL šalvěj; 1 svazek petrželka; 40 g gorgonzola

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,3 (26x)

Martina Kojzarová

2. 1. 2018

Apetit

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,3 (26x)

Dýňový pilaf s houbami a gorgonzolou je voňavé podzimní jídlo, ve kterém se nasládlá máslová dýně doplňuje se žampiony, sušenými houbami a výrazným sýrem s modrou plísní. Rýže natural dodává pilafu příjemnou strukturu a šalvěj s petrželkou podtrhují jeho zemitou chuť. Skvělý tip na sytý bezmasý oběd nebo večeři.

Nezhasínat obrazovku

Porce

2

Postup přípravy

Ve větší hlubší pánvi rozehřejte olej. Přidejte cibuli a česnek a na středním ohni je opékejte asi 4 minuty, až cibule zesklovatí.
Přidejte dýni a žampiony a za občasného míchání opékejte další 3–5 minut.

Jakou dýni vybrat a jak ji použít v kuchyni

Vmíchejte rýži, zalijte vývarem a přidejte sušené houby, šalvěj a nasekané stonky petrželky. Promíchejte a přiveďte k mírnému varu.
Přiklopte a na mírném ohni duste 35–40 minut, dokud nebude rýže měkká. Pokud se tekutina vstřebá dříve, než rýže změkne, přilijte trochu horké vody nebo vývaru. Pokud naopak zůstává tekutiny příliš, posledních 5–10 minut vařte bez pokličky.

Jak připravit dokonalý vývar

Osolte a opepřete podle chuti a odstavte z ohně. Vmíchejte nasekané lístky petrželky a rozdrobenou gorgonzolu.
Pilaf nechte přikrytý ještě 5 minut odpočinout a poté podávejte.

Paella, nasi goreng, pilaf a další: Slavná rýžová jídla

K čemu je dobrá dýně a na co jednotlivé druhy použít

105 dýňových receptů aneb Jak zpracovat dýni od slupky až po semínka

Autor:Pro 2 osoby, z vydání Apetit 2017/1

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

31receptů

Dýni možná připravujete zbytečně složitě. 30 receptů do hodiny ukáže fígle, které zkrátí práci v kuchyni

30receptů

Máte košík plný hub? Těchto 30 receptů promění hřiby, lišky i žampiony v hostinu, na kterou nezapomenete

Související články

Pohlednice ze Zanzibaru: Je to ráj na zemi, kromě krásné přírody si vychutnáte i zdejší multikulturní kuchyni

Cestování je o poznávání cizí krajiny i tamější kultury, se kterou je jídlo neodmyslitelně spojeno. Vydejte se s námi za vůní dálek, dnešní zastávkou bude Zanzibar. Trochu exotiky můžete díky tradičním pokrmům dostat i do vaší kuchyně. A až se do Zanzibaru podíváte, budete přesně vědět, co si objednat.