Listové šátečky se švestkami

Name: Listové šátečky se švestkami
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: Pro 6 osob
Cuisine: Středoevropská
Ingredients: 300 g švestky; 450 g listové těsto; 20 g krupicový cukr; 4 g vanilkový cukr; 4 g skořice; 1 ks žloutek; 1 PL voda; 15 g moučkový cukr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,8 (10x)

Redakce Apetit

7. 11. 2023

Moje Gotowanie

Velmi snadné

< 30 min

4,8 (10x)

Listové šátečky se švestkami jsou nápadem na bleskový jednoduchý moučník, na kterém si pochutná celá rodina. Skvěle se hodí i jako svačina do školy či práce. Příprava je tak snadná, že si s ní poradí i začínající pekař.

Nezhasínat obrazovku

Porce

6

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

6

300.00 g švestky nebo blumy
450.00 g listové těsto
20.00 g krupicový cukr
4.00 g vanilkový cukr
4.00 g skořice
1.00 ks žloutek
1.00 PL voda
15.00 g moučkový cukr

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 427 kcal
Bílkoviny 7.33 g
Sacharidy 38.83 g
Tuky 27 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Pokud používáte mražené listové těsto, vyndejte ho z mrazáku hodinu předtím, než začnete pracovat na moučníku.
Troubu předehřejte na 190°C. Těsto rozválejte na plát o síle cca 3–4 mm. Pokud používáte předem rozválené těsto, rozrolujte ho. Nakrájejte na čtverce.

Smíchejte krupicový cukr s vanilkovým a skořicí. Švestky či blumy vypeckujte a nakrájejte na kousky. Na každý čtverec těsta lžičkou naneste kopeček ovoce a posypte je ochuceným cukrem. Pečlivě spojte protilehlé rohy čtverce a utvořte šáteček.
Šátečky rozložte na plech vyložený pečicím papírem, potřete žloutkem prošlehaným se lžící vody a pečte asi 20 minut, dokud těsto nezezlátne. Hotové šátečky nechte zcela vychladnout na mřízce a před podáváním posypte moučkovým cukrem.
NĚCO NAVÍC
- Pokud švestky při vypeckování a krájení pustí hodně šťávy, nechte je před dalším použitím dobře okapat a osušte je, aby nerozmočily spodek šátečku.
- Listové šátečky se švestkami lze tvarovat různými způsoby. Můžeme udělat kapsu ve tvaru trojúhelníku nebo nechat čtvereček těsta otevřený a upéct je, jak jsou. Okraje okolo náplně budou krásně lístkovat.
- Jak upéct listové těsto, aby bylo dokonale křupavé? V první řadě dodržujte teplotní doporučení. Ovocné kapsičky se pečou ve velmi horké troubě a pouze krátce. Je nutné je potřít vajíčkem. Použít můžete i mléko, rozpuštěné máslo nebo vodu smíchanou s moučkovým cukrem. Díky této polevě bude dezert chutně lesklý a v troubě nevyschne.
- Listové těsto si můžete vyrobit sami domácí nebo vybrat polotovar, ale v tom případě čtěte složení. Hledejte máslo a vyhněte se palmovému tuku.
- Listové šátečky se švestkami můžeme posypat mandlovými lupínky, sekanými vlašskými ořechy nebo pistáciemi.
- Listové šátečky se švestkami si můžete vzít s sebou do školy či práce, na delší výlet či piknik. Jsou perfektní jako drobná sladkost na grilovačku.Velkou výhodou je, že je po upečení nemusíte porcovat a můžete je jíst bez talíře nebo vidličky.

Autor:Moje Gotowanie, z vydání Apetit Listové šátečky se švestkami

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

19receptů

Konec gumových buchet! Proč křehké těsto nesnáší teplo a kynuté zase průvan? Pekařský manuál pro každou kuchyni

30receptů

30 švestkových receptů: Od tradiční klasiky každé babičky po moderní dezerty jako z luxusní cukrárny

Související články

Jídlo ze zbytků: Jak proměnit starý chleba v luxusní salát a z banánů upéct nejlepší chlebíček? Neplýtvejte a šetřete!

Plýtvání jídlem není jen ekologický problém, je to především nevyužitý potenciál skvělých chutí. Jak připomíná nutriční poradkyně, zbytky v lednici nejsou „odpad“, ale polotovar pro další gastronomický zážitek plný výživných látek i chuti. Přezrálý banán nebo tvrdší chleba se mohou stát hvězdami vašeho stolu, stačí jen vědět, jak na to. Navíc tím výrazně ulevíte peněžence.