recept
s Philadelphia
Lotuskový cheesecake
Lahodný cheesecake, který ihned zmizí. Kombinace nakyslého ovoce a sladkých sušenek okouzlí nejeden jazýček.
Ingredience
Budeme potřebovat formu o velikosti 20 cm
Korpus:
250 g sušenek Lotus
110 g másla
Náplň:
250g mascarpone
125g sýru Philadelphia
200g zakysané smetany
1PL Dr. Oetker Bourbon Vanilka Madagaskar
1 vanilkový cukr
130g cukru moučka
25g Dr. Oetker želatinového ztužovače za studena
50 ml vody
Ovocná vrstva:
250g mraženého ovoce (mix ovoce)
50ml vody
50g cukr krystal
1 plátek želatiny Dr. Oetker
Příprava jídla
- 1. Nejprve rozmixujeme sušenky Lotus, které smícháme s rozehřátým máslem. Propracujeme rukou, aby bylo rozehřáté máslo krásně spojené se sušenkami.
- 2. Vzniklou směs udusáme do formy o velikosti 20 cm a dáme na chvíli do lednice
- 3. do misky dáme mascarpone, zakysanou smetanu a sýr Philadephia. Následně přidáme moučkový cukr, vanilkový cukr s vanilkovým extraktem. Vše důkladně promícháme. Poté si připravíme želatinovou směs, kterou vytvoříme smícháním želatiny s vodou. Do takto připravené želatinové směsi přidáváme postupně směs, kterou jsme si vytvořili z mascarpone, philadelphie a zakysané smetany. Poté nalijeme na korpus a dáme ztuhnout do ledničky.
4. Dále připravíme ovocnou vrstvu. Na tento recept bylo použito mražený mix ovoce (maliny, ostružiny a černý rybíz). Na mírném ohni necháme mírně povařit mražené ovoce, do kterého přidáme 50ml vody a cukr. Následně si připravíme 1 plátek želatiny, který namočíme do studené vody a počkáme až je plátek mírně rozpuštěný. Poté vložíme do ovocné směsi a necháme 5 minut odstát.
- 5. ovocnou směs opatrně lžicí vylíváme na náplň dáme ztuhnout do ledničky alespoň na 4 hodiny.
- Dobrou chuť :)
Přidat komentář