Citronový cheesecake ve stylu New Yorku

Name: Citronový cheesecake ve stylu New Yorku
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: na 1 dort o průměru 24 cm
Cuisine: Americká
Ingredients: 150 g sušenky; 70 g máslo; 600 g krémový sýr; 250 g moučkový cukr; 1 ČL vanilkový extrakt; 1 ks citronová kůra; 1 ČL citronová šťáva; 3 ks vejce; 200 ml zakysaná smetana; 250 ml zakysaná smetana; 1 PL moučkový cukr; 2 ČL citronová šťáva

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 90 min

4,1 (199x)

Redakce Apetit

11. 1. 2019

Apetit

Snadné

< 90 min

4,1 (199x)

Tahle tradiční varianta cheesecaku je sametová a velmi bohatá. Aby také ne, když předlohou receptu nám byl slavný New York cheesecake. I když příprava citronového cheesecaku nevyžaduje předchozí zkušenosti, bez trpělivosti se rozhodně neobejdete. Rozhodně ale stojí za to recept vyzkoušet – ať už jako slavnostní dezert nebo chutný zákusek k odpolední kávě.

Nezhasínat obrazovku

na 1 dort o průměru 24 cm

Komentáře

Eva Šichová

05.10.2020 09:51

Dobrý den! Nevím, kde jsem udělala chybu, ale ta citronová náplň je velmi řídká, dort jsem pekla přesně podle návodu a nechala jsem ho v lednici přes noc. Chuťově je moc dobrý

Martina Kojzarová

05.10.2020 14:45

Dobrý den, paní Šichová,
řekli bychom, že chybu jste určitě neudělala, spíš dort asi ještě potřeboval chvíli pobýt v troubě. Doba pečení je hodně individuální záležitost – záleží nejen na velikosti formy, ale i konkrétní troubě. Teplota uvnitř se od té nastavené může lišit až o několik desítek stupňů. Při pečení cheesecaku je důležité dojít do bodu, kdy jsou kraje pevné a střed se ještě stále lehce chvěje. Na téma pečení cheesecaků jsme sepsali dva články https://www.apetitonline.cz/tipy-a-triky/jak-upect-dokonaly-cheesecake + https://www.apetitonline.cz/tipy-a-triky/jak-upect-dokonaly-cheesecake-…
Třeba tam najdete rady, které pomohou. Držíme palce, aby se dort příště vydařil na výbornou.

S pozdravem, redakce Apetitu

Hana Janská

25.11.2017 16:07

Prosím poradi někdo jak získám postup přípravy?

Eva Dvořáková

27.11.2017 13:13

Dobrý den,
postup přípravy i aktuální fotku jsme pro vás do receptu přidali :). Díky!

Katerina Sille

29.08.2014 00:28

Vic citronove stavy, o 40g min cukru a zadna vanilka a sklizim vzdy obrovsky uspech.

e

13.10.2008 10:13

chut byla výborná, použila jsem ricottu a mascarpone, ale tvar se ropadával a to jsem pekla o 30 minut déle, než bylo doporučeno... možá že kdybych vynechala vodní lázen, bylo by to ok

zkvetka

03.01.2009 03:22

....ja som ho piekla uz viackrat VZDY BOL SUUUUPER, vzdy vsak z luciny a vo vodnom kupeli, myslim si skor, ze problem bol v syre, alebo dlzke doby chladnutia.......

irča

30.07.2008 12:35

Tímhle dezertem nic nepokazíte. Je naprosto úžesný. Je u nás vyžadován při kažté oslavě:) Pekla jsem ho už z tvarohu, lučiny, sýru mascarpone. Nejlepší je z lučiny, to se ho dá sníst neomezené množství, použijete-li tučný sýr mascarpone, moučník bude vynikající, ale natolik hitný, že vás zasytí 1 kousek:)

Alena

02.09.2007 15:46

Recept se nachází v č.7/05, str.56

mirka

12.06.2007 13:13

Chuťově vynikající, ale neforemný. Postupovala jsem přesně podle receptu, ale výsledek ani zdaleka nepřipomínal obrázek. Kde jsem udělala chybu?