Karamelový cheesecake s banány

Name: Karamelový cheesecake s banány
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Na 1 dort
Cuisine: Americká
Ingredients: 200 g sušenky; 100 g máslo; 4 ks banány; 4 plátek želatina; 150 ml smetana ke šlehání; 840 g krémový sýr; 3 PL javorový sirup; 300 g kondenzované mléko; 150 ml smetana ke šlehání; 25 g kondenzované mléko; 1 ks banány

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,3 (118x)

kojzarova.m

6. 4. 2017

Apetit

Snadné

< 60 min

4,3 (118x)

Při přípravě tohoto cheesecaku jsme se inspirovali jiným oblíbeným americkým dezertem – banoffee.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 1 dort

Postup přípravy

Na sušenkový podklad promíchejte sušenky s máslem a upěchujte do dortové formy o průměru 23 cm. Dejte do chladničky.
Rozpalte pánev, nechte v ní rozpustit oříšek másla a opékejte na něm banány 2-3 minuty dozlatova. Děrovanou sběračkou banány vyberte a vychladlé je rozložte na sušenkový základ.
Na krém namočte plátky želatiny do kastrůlku se 4 lžícemi vody; minimálně na 5 minut. Smetanu ušlehejte na měkkou šlehačku. Do jiné mísy dejte čerstvý smetanový sýr a javorový sirup a utřete dohladka. Promíchejte se šlehačkou a karamelovým kondenzovaným mlékem. Želatinu zahřívejte, až se rozpustí, a pak vmíchejte k sýrové směsi.
Směs vlijte do dortové formy na banány a povrch uhlaďte. Dejte do chladničky ztuhnout - nejméně na 4 hodiny, ideálně však přes noc.
Potom vyjměte dort z formy. Povrch pocákejte karamelem. Ušlehejte tuhou šlehačku a nastříkejte ji na povrch dortu sáčkem s řezanou špičkou. Nakonec ozdobte plátkem banánu a podávejte.

NĚCO NAVÍC
Abyste dosáhli hebké konzistence, rozhodně nepoužívejte žádné light sýry, výsledek by byl krupičkový.