0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Muffiny ze sekané

Muffiny ze sekané
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Muffiny ze sekané

5 / 5. Počet hodnocení: 1
Do hodiny Velmi snadné Na 10 kousků

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1789 kcal
Bílkoviny 166 g
Sacharidy 164 g
Tuky 52 g
Vláknina 11 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Sekaná jako piknikové jídlo? Ano! Vyzkoušejte náš triky a žádný piknik už se bez sekané neobejde. Zatímco plátky klasické sekané se mohou rozpadat a jejich konzumace může být v „polních“ podmínkách trochu komplikovaná, s muffiny ze sekané vám žádná nehoda nehrozí. Upečené jsou za chviličku, skvěle se přenáší a snadno se jí.  

Suroviny

řepkový olej 1 PL
nebo olivový olej
cibule 1 ks
nakrájená nadrobno
hovězí líčka 700 g
hrách žlutý ½ ks
na kostičky
strouhanka 2 PL
provensálské koření 1 ČL
BBQ omáčka 4 PL
worchestrová omáčka 1 PL
petrželka 2 PL
hladkolistá + na ozdobení
sůl
pepř
čerstvě mletý
vepřové sádlo
nebo ghí či olej na vymazání formy
Na glazuru
kečup jemný 80 ml
chilli omáčka 80 ml
hnědý cukr 1 PL

Postup

1

Troubu předehřejte na 220°C. Formu na muffiny (10 důlků) vymažte tukem. Smíchejte přísady na glazuru a odložte.

2

V pánvi na oleji opékejte cibuli 5 minut doměkka. Nechte zchladnout v míse. Mezitím důkladně vmasírujte do mletého masa 100–150 ml studené vody (díky tomu bude sekaná šťavnatější).

3

Pak do masa vmíchejte vychladlou cibuli i ostatní přísady na sekanou a 60 ml glazury. Dobře promíchejte, podle chuti osolte a opepřete.

4

Směs rozdělte do důlků v připravené formě. Navrch dejte vždy 1 lžíci glazury. 

5

Formu podložte plechem (kvůli výpeku, který může sekaná pustit). Dejte do trouby a pečte 22–26 minut, aby ma-so bylo propečené (vnitřní teplota cca 71°C). Před podáváním nechte 5 minut odpočívat a ozdobte petrželkou, nebo nechte vychladnout, zabalte a vezměte s sebou, kam je libo.

NĚCO NAVÍC
Poměr kečupu a chilli omáčky (např. srirachy) v glazuře přizpůsobte svým chutím.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2021/6 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2021/6

Apetit magazín

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků
  • Lidé a jídlo

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků

Na začátku byla myšlenka setkat se s vámi, našimi čtenáři, nejen v létě, ale také v druhé polovině roku. Vychutnat si skvělé jídlo, popovídat si, nakoupit dárky, zkrátka si užít krásný den. Bude osvědčený letní recept fungovat i v zimě?...
AD
Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy
  • Nakupujeme

Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy

Díky vyspělým technologiím, kterými jsou televize LG doslova našlapané, se otevírá celá škála nových možností na sledování obsahu a také hraní her. Nejzásadnější je zde technologie samotného zobrazení obrazu OLED. ...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč