Lehounká a lahodná omeleta, v níž jsou chuti jednotlivých přísad krásně vyvážené.
Suroviny
vejce
4
ks
žloutky a bílky oddělené
parmazán
1
PL
strouhaný
bazalka
hrst
stočené do ruličky a nastříhané na jemné proužky
olivový olej
1
PL
kozí sýr
50
g
čerstvý, rozdělený na kousky
rajčata cherry
4
ks
rozpůlená
sůl
na dochucení
pepř
na dochucení
Zahřejte gril v troubě. Parmazán a většinu bazalky smíchejte se žloutky, dochuťte. Bílky vyšlehejte na sníh, žloutky rovněž prošlehejte a pak spojte. Olej zahřejte na pánvičce a nalijte na ni hmotu. Po minutě opékání posypte kozím sýrem a rajčaty. Pět minut zapečte pod grilem – omeleta vyběhne, zezlátne a splaskne. Posypte bazalkou. Jezte se salátem.