Klasika jednoduše
Suroviny
brambory
500
g
oloupané, nakrájené na 3 mm plátky
cibule
1
ks
velká, nakrájená na 3 mm plátky
olivový olej
150
ml
petrželka
1
PL
nasekaná
vejce
6
ks
rozšlehané vidličkou
sůl
na dochucení
pepř
na dochucení
1. Cibuli a brambory pomalu smažte asi půl hodiny za občasného přikrytí a zamíchání v silnostěnné pánvi. Směs pak vsypte do cedníku zavěšeného nad miskou a nechte odkapat přebytečný olej.
2. Vejce dejte do mísy
a vsypte k nim brambory s cibulí a petrželku. Osolte, opepřete a přilijte lžíci odkapaného oleje. Vraťte na pánev a na mírném ohni opékejte dalších dvacet minut. Vařečkou směs trochu tvarujte, aby připomínala jakýsi polštářek.
3. Pánev překryjte talířem a omeletu na něj převraťte. Pak ji nechte znovu sklouznout do pánve a minutu opéct z druhé strany. Takto omeletu obraťte ještě dvakrát. Pokud máte ‚ušatou‘ pánev, stačí ji na chvíli vložit do horké trouby nebo pod gril.
Tip Apetitu:
Slovutná značka Le Creuset vyrábí ideální ,obojživelnou‘ litinovou pánev do trouby i na sporák. Prodává La Vecchia Bottega; pánev stojí 2038 Kč, ale spolehlivě vás přežije.
2. Vejce dejte do mísy
a vsypte k nim brambory s cibulí a petrželku. Osolte, opepřete a přilijte lžíci odkapaného oleje. Vraťte na pánev a na mírném ohni opékejte dalších dvacet minut. Vařečkou směs trochu tvarujte, aby připomínala jakýsi polštářek.
3. Pánev překryjte talířem a omeletu na něj převraťte. Pak ji nechte znovu sklouznout do pánve a minutu opéct z druhé strany. Takto omeletu obraťte ještě dvakrát. Pokud máte ‚ušatou‘ pánev, stačí ji na chvíli vložit do horké trouby nebo pod gril.
Tip Apetitu:
Slovutná značka Le Creuset vyrábí ideální ,obojživelnou‘ litinovou pánev do trouby i na sporák. Prodává La Vecchia Bottega; pánev stojí 2038 Kč, ale spolehlivě vás přežije.