Kuchařky Apetit DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Ostré těstoviny s rajčátky a olivami

Pikantní, voňavé a barevné – prostě italské!

Vydání: 2014/8
Autor:
Hodnocení:
8 (hlasů)
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Pro 4-6 osob
Doba přípravy: Do 20 minut
PT15M
Vaření 0:15
Těstoviny Italská

Ingredience

    • 500 g špaget
    • hobliny parmazánu k podávání 
    • čerstvé oregano nebo hladkolistá petrželka na ozdobení

    NA OMÁČKU

    • 2 lžíce olivového oleje
    • 3 stroužky česneku, na tenké plátky 
    • 3 sardelové řezy, nasekané nadrobno 
    • 2 lžíce kaparů
    • 1/2–1 lžička drcených sušených chilli papriček
    • 1/2 lžičky sušeného oregana
    • 2 lžičky doppio concentrato (viz Něco navíc) nebo 1–2 rozmixovaná nakládaná sušená rajčata
    • 1 hrnek černých či hnědých oliv (my jsme použili kalamata) 
    • 2x 400g konzerva třešňových rajčátek 
    • mořská sůl
    • několik třešňových rajčátek na větvičce 

Příprava jídla

V rendlíku na rozehřátém olivovém oleji opékejte na středním plameni česnek, sardelky, kapary, chilli, oregano a doppio concentrato či sušená rajčata 1–2 minuty, aby se chutě prohloubily. Pozor, česnek nesmí zhnědnout, zhořkl by. Pak přimíchejte olivy a rajčata z konzervy a ztlumte plamen. Vařte zvolna 10 minut. Ochutnejte a případně dosolte.

2 Troubu předehřejte na 220 °C. Uvařte těstoviny ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu. Na plech vyložený pečicím papírem rozložte rajčátka i se stopkami a pečte 5 minut, až začnou praskat, ale ještě zůstávají v celku.

3 Uvařené špagety sceďte a promíchejte s omáčkou. Ozdobte oreganem nebo petrželkou, pečenými rajčátky a hoblinami parmazánu.

NĚCO NAVÍC

Doppio concentrato di pomodoro, je dvakrát redukovaný koncentrovaný rajský protlak. Díky tomu má konzistenci pasty a intenzivní chuť připomínající sušená rajčata. Občas se prodává v supermarketech v tubě (např. od firmy Mutti) a koupíte ho i v obchodech s italskými potravinami. 

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Těstoviny s krémovou omáčkou s paprikami a sušenými rajčaty

Těstovinový salát s kuřetem

Lasagne se špenátem a ricottou

Těstoviny s pečenou zeleninou

Těstoviny s tuňákem, citronem a rukolou

18x originální těstoviny

REKLAMA

Přidat komentář