0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Panenka s gremolatou

veprova panenka
ZDROJ: Pixabay.com
sdílet:

Panenka s gremolatou

4.1 / 5. Počet hodnocení: 9
Do 30 minut Velmi snadné 3

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1176 kcal
Bílkoviny 111 g
Sacharidy 150 g
Tuky 35 g
Vláknina 32 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Gremolata je italská koře­nicí přísada z citronové kůry, česneku a petrželky.

Suroviny

olivový olej 1 PL
cibule červená 1 ks
středně velká, tence pokrájená
panenka 300 g
fenyklová semínka 2 ČL
sůl 1 ČL
mořská
vývar zeleninový 150 ml
fazole 180 g
fazolky fava uvařené a zbavené slupky
česnek 1 stroužek
citronová kůra 1 ks
jemně nastrouhaná
petrželka 1 PL
nasekaná
pepř
nejlépe čerstvě mletý

Postup

1

Předehřejte troubu na 200 °C, horkovzdušnou na 180 °C.

2

Půlku oleje rozpalte v teflonové pánvi a 5 minut lehce smažte cibuli. Přesuňte do zapékací misky. Na pánvi rozpalte zbylý olej a ze všech stran opečte panenku do­hněda. Položte na cibuli.

3

Sůl podrťte s fenyklem a špetkou pepře. Směsí posypte maso.

4

Zalijte vepřové vroucím vývarem a čtvrt hodiny pečte. Přisypte fazole, pečte ještě asi 5 minut.

5

Smíchejte česnek s citronovou kůrou a petrželí. Vepřové nakrájejte na plátky, položte na fazole a cibuli, posypte gremolatou – a podávejte.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2004/12 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2004/12

Komentáře

Anonym

Venujte pozornost tomu "jemne nastrouhanou", moje gremolata byla dost hořká :)

Apetit magazín

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků
  • Lidé a jídlo

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků

Na začátku byla myšlenka setkat se s vámi, našimi čtenáři, nejen v létě, ale také v druhé polovině roku. Vychutnat si skvělé jídlo, popovídat si, nakoupit dárky, zkrátka si užít krásný den. Bude osvědčený letní recept fungovat i v zimě?...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč