Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Vánoční lamingtonky

Lamingtonky jsou australský dezert: čtverečky těsta obalené v čokoládě a následně kokosu, někdy uprostřed protřené džemem. Tyhle vánoční nejsou v čokoládě, zato mají navíc šlehačku, a pokud se vám podaří sehnat jedlé třpytky nebo třpytivý prášek, zazáříte s nimi, kamkoli je donesete!

Vydání: 2020/12
Autor:
Hodnocení:
1 (hlas)
Náročnost: Snadné
Počet porcí: Na 16 kousků
Doba přípravy: Do hodiny
PT18M
Pečení 0:18
Cukroví

Ingredience

    NA TĚSTO

    • 165 g másla, změklého + další na vymazání formy
    • 165 g krupicového cukru
    • najemno nastrouhaná kůra z 1 citronu
    • 3 vejce
    • 1 lžička vanilkového extraktu
    • 165 g hladké mouky
    • 3/4 lžičky kypřicího prášku do pečiva

    NA NÁPLŇ

    • 100 ml smetany ke šlehání
    • 50 ml vaječného likéru
    • 1 lžička krupicového cukru

    NA OBALENÍ

    • cca 160 g třešňového nebo malinového džemu, nejlépe bez semínek
    • 125 g strouhaného kokosu
    • 12 koktejlových nebo kandovaných třešní
    • červené jedlé třpytky (nemusí být)

Příprava jídla

1 Troubu předehřejte na 180°C a formu na muffiny vymažte máslem (celkem potřebujete 16 muffinů).

2 Máslo, cukr a citronovou kůru dejte do mísy a vyšlehejte do světlé nadýchané pěny. Po jednom zašlehejte vejce a nakonec vanilku. Vmíchejte mouku s kypřicím práškem a těsto rozdělte do muffinových formiček. Pečte je 15–18 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, zároveň by měly jít snadno odloupnout od stěn. Opatrně je vyjměte a nechte na mřížce vychladnout.

3 Mezitím dejte džem na obalení do malého rendlíku, přidejte 5 lžic vody a provařte, aby se džem rozpustil. Vařte asi 2 minuty a poté vlijte do mělké misky. Nechte 5 minut zchladnout. Kokos vsypte na talíř.

4 Smetanu, likér a cukr na náplň vyšlehejte do měkkých špiček. Vroubkovaným nožem skrojte vypouklé vršky muffinů a muffiny lehce ve středu vydlabejte. Náplň rozdělte do vydlabaných důlků a zakryjte kouskem skrojku.

5 Muffiny dejte na 10 minut do mrazáku, potom je obalte v teplém džemu a následně v kokosu. Lamingtonky na závěr ozdobte třešněmi (podle možností obalenými v červených jedlých třpytkách).

NĚCO NAVÍC
Pokud vám zbude upečené těsto, může se hodit na triffle nebo nějaký jiný dezert do skleničky.

Foto: Ant Duncan
Fotografie a recept převzaty z Olive Magazine/Immediate Media

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Klementinkový dort

Bábovka After Eight

Řezy s Baileys a pekanovými ořechy

Přidat komentář