Bábovka After Eight

Name: Bábovka After Eight
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Na 1 bábovku
Ingredients: 125 g máslo; 75 g kakao; 250 g mouka pšeničná hladká; 2 ČL jedlá soda; 1 ČL kypřicí prášek do pečiva; 0 ČL sůl; 300 g třtinový cukr; 2 ks vejce; 225 g zakysaná smetana; 150 ml káva; 250 g krémový sýr; 2 ks žloutek; 2 PL škrob; 50 g krupicový cukr; 2 ČL mátový extrakt; 225 ml smetana; 200 g čokoláda; 1 PL zlatý sirup; 1 ČL mátový extrakt; 6 ks čokoláda mátová

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,9 (11x)

Martina Kojzarová

27. 1. 2021

Velmi snadné

< 30 min

4,9 (11x)

After Eight je značka anglických čokoládiček, lépe řečeno polštářků s mátovým fondánovým středem obaleným v hořké čokoládě. A tahle bábovka je jako jedna velká čokoládička. Zazáříte s ní na jakémkoli vánočním večírku, užijete si ji ale i jindy. After Eight je sladká tečka za náročným dnem a přesně taková tahle bábovka je!

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 1 bábovku

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180°C a bábovkovou formu vymažte máslem a vysypte kakaem.
Do mísy prosejte mouku a kakao, přidejte jedlou sodu, kypřicí prášek, sůl, cukr a promíchejte. V další míse prošlehejte vejce, máslo, zakysanou smetanu a kávu. Tekutou směs vlijte k sypké a promíchejte. Těsto rozprostřete do bábovkové formy.
Na náplň dejte všechny ingredience do mísy a krátce promíchejte. Pozor, ať nepřemícháte, sýr by pak mohl dělat neplechu. Směs pomocí lžíce naneste do středu těsta v bábovkové formě tak, aby byla po celém obvodu bábovky. Dejte ale pozor, ať se nedotýká formy.
Formu s těstem dejte do trouby a pečte 45–50 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
Vyjměte, nechte 15 minut chladnout ve formě, poté vyklopte na mřížku a nechte vychladnout.
Na dokončení dejte smetanu do malého rendlíku a přiveďte těsně pod bod varu. Čokoládu, zlatý sirup a mátový extrakt dejte do misky a zalijte horkou smetanou. Nechte chvíli stát a poté míchejte, dokud se všechna čokoláda ve smetaně nerozpustí.
Nechte zhruba 5 minut stát, aby poleva trochu ztuhla, a poté ji přelijte přes bábovku. Čokoládičky After Eight nalámejte na men- ší kousky, poklaďte jimi vršek bábovky a nechte vše zatuhnout. Na závěr poprašte zlatým práškem, pokud jej máte.

NĚCO NAVÍC
Recept bude skvěle fungovat i ve formě na biskupský chlebíček nebo v menší formě na toustový chleba.

_{Foto: Ant Duncan, Fotografie a recept převzaty z Olive Magazine/Immediate Media}

Bábovka pro nedělní pohodu

20x dokonalá bábovka

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2020/12

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,9/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Kvíz: Hořká, mléčná i ruby – poznáte dezerty z čokolády, které vás sladce nachytají? Otestujte své chuťové buňky!

Čokoláda je fenomén. Sladký, jemný, voňavý. Každý kousek čokoládového zákusku je malý rituál či odměna. Znáte je ale dobře? Víte, jaký je rozdíl mezi Sacherem a Schwarzwaldem? Nahlédněte do naší zákuskové školy a otestujte své znalosti v kvízu.