Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Vepřová kotleta s kukuřicí à la Mexiko a zlatou BBQ omáčkou

Kukuřice připravená podle tohoto receptu je tak dobrá, že ji nemusíte nutně podávat jenom s vepřovou kotletou. Obstojí totiž i samostatně jako chuťovka nebo naopak součást rozsáhlejšího menu.

 

Vydání: 2019/8
Autor:
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Náročnost: Snadné
Počet porcí: Pro 4 osoby
Doba přípravy: Do hodiny
PT15M
Opékání 0:15
Maso

Ingredience

    • 4 vepřové kotlety s kostí (podle velikosti)
    • vločková sůl a mletý barevný pepř

    NA ZLATOU BBQ OMÁČKU

    • 120 ml žluté hořčice (yellow mustard), popřípadě 60 ml plnotučné hořčice a 60 ml dijonské hořčice
    • 30 ml jablečného octa
    • 1 lžíce tekutého medu
    • 1/2 lžíce olivového oleje
    • 1/4 lžičky česnekového prášku (mletého sušeného česneku)
    • 1/2 lžíce neslazeného kečupu
    • 1/2 lžíce tabasca (či jiné chilli omáčky)
    • 1 lžička worcesterské omáčky
    • 1/4 lžičky chilli koření

    NA KUKUŘICI

    • 1 lžíce másla
    • 450g mražené kukuřice nebo zrn
    • cukrové kukuřice okrájených z klasů 1 rajče (nejlépe oválné), na kostičky
    • 1 lžíce limetové šťávy
    • 1/2 lžičky soli
    • 1/2 lžičky mletého římského kmínu
    • pořádná hrst nadrobno nakrájených lístků koriandru

Příprava jídla

1 V misce prošlehejte metlou všechny suroviny na BBQ omáčku dohladka. Odložte do doby podávání do chladničky.

Ve velké hlubší pánvi s těžkým dnem na středním ohni rozehřejte máslo. Vsypte kukuřici a míchejte, aby zkřehla (3–5 minut). Zmírněte oheň, vmíchejte rajče, limetovou šťávu, sůl a římský kmín. Promíchejte a odstavte nebo ještě prohřívejte 3–4 minuty (podle toho, jestli chcete rajčata prohřátá). Odstavte; vmíchejte koriandr.

3 Maso opečte na grilu či pánvi, popřípadě v troubě tak, aby bylo u kosti hotové, čas opékání závisí na výšce masa. Podávejte s kukuřicí a mističkou omáčky.

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Lilkový salát s pitou

Chlazená polévka z kukuřice, paprik a rajčat

Těstoviny s lilkem a kouřovou omáčkou

Nachos s kukuřicí

REKLAMA

Přidat komentář