Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Vepřová kotleta s kukuřicí a zlatou BBQ omáčkou

Vepřová kotleta s kukuřicí a zlatou BBQ omáčkou

Zatím nehodnoceno
Více než hodinu Snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1507 kcal
Bílkoviny 95 g
Sacharidy 110 g
Tuky 68 g
Vláknina 14 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Kukuřice připravená podle tohoto receptu je tak dobrá, že ji nemusíte nutně podávat jenom s vepřovou kotletou. Obstojí totiž i samostatně jako chuťovka nebo naopak součást rozsáhlejšího menu.

Suroviny

kotleta 4 ks
vepřová kotleta s kostí (podle velikosti)
sůl vločková
pepř barevný
čerstvě mletý
Na zlatou BBQ omáčku
hořčice 120 ml
žlutá hořčice (yellow mustard), příp. 60 ml plnotučné a 60 ml dijonské
jablečný ocet 30 ml
med 1 PL
tekutý
olivový olej ½ PL
česnek sušený ¼ ČL
kečup ½ PL
neslazený
tabasco ½ PL
lze nahradit jinou chilli omáčkou
worchestrová omáčka 1 ČL
chilli sušené ¼ ČL
Na kukuřici
mražená kukuřice 450 g
lze nahradit okrájenými zrny z klasů cukrové kukuřice
nejlépe oválné, na kostičky
limetová šťáva 1 PL
sůl ½ ČL
římský kmín ½ ČL
mletý
koriandr čerstvý 1 hrst
lístky nadrobno

Postup

1

V misce prošlehejte metlou všechny suroviny na BBQ omáčku dohladka. Odložte do doby podávání do chladničky.

2

Ve velké hlubší pánvi s těžkým dnem na středním ohni rozehřejte máslo. Vsypte kukuřici a míchejte, aby zkřehla (3–5 minut). Zmírněte oheň, vmíchejte rajče, limetovou šťávu, sůl a římský kmín.

3

Promíchejte a odstavte nebo ještě prohřívejte 3–4 minuty (podle toho, jestli chcete rajčata prohřátá). Odstavte; vmíchejte koriandr.

4

Maso opečte na grilu či pánvi, popřípadě v troubě tak, aby bylo u kosti hotové, čas opékání závisí na výšce masa. Podávejte s kukuřicí a mističkou omáčky.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2019/8 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2019/8

Apetit magazín

Jak na to: porcování kuřete
  • Tipy a triky

Jak na to: porcování kuřete

Kuchař, který umí zužitkovat všechno, si zaslouží úctu. Zrovna kuře se dá využít se vším všudy. Než začnete vařit, musíte ho však správně naporcovat. ...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč