Vepřové karbanátky s modrým sýrem a salátkem

Name: Vepřové karbanátky s modrým sýrem a salátkem
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 6 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: 700 g vepřové maso mleté; 0 ks jablko; 80 g sýr s modrou plísní; 1 ks cibule; 1 PL tymián; 1 ČL citronová kůra; 100 ml voda; 1 PL citronová šťáva; 2 PL olivový olej panenský; 1 PL hořčice hrubozrnná; 2 ks řapíkatý celer; 1 ks jablko; 3 ks jarní cibulka; 1 bal salát

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (4x)

Martina Kojzarová

9. 8. 2023

Vepřové karbanátky s modrým sýrem a salátkem

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (4x)

Jídla z mletého masa jsou vděčná disciplína. Zvládne je skoro každý a podle použitého koření mohou chutnat pokaždé trochu jinak. Pro tentokrát jsme se při přípravě karbanátků rozhodli opustit klasický česnek, majoránku a hořčici – zkuste to taky, budete překvapeni, jak mohou karbanátky také chutnat.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

6

Postup přípravy

Maso vložte do mísy. Do mísy k masu nastrouhejte 1/2 jablka, rozdrobte sýr, přidejte cibuli, tymiánové lístky, citronovou kůru, sůl a pepř a 100 ml ledové vody – díky tomu budou karbanátky superšťavnaté. Prohněťte všechno ve stejnorodou směs a pak navlhčenýma rukama vytvarujte karbanátky.
Gril nebo grilovací pánev potřete olejem a karbanátky opékejte po obou stranách dohněda. Karbanátky můžete také opékat na běžné pánvi, přidejte ale více oleje.
Na salát smíchejte na zálivku citronovou šťávu se solí a čerstvě mletým pepřem. Jakmile se sůl rozpustí, prošlehejte s olivovým olejem a hořčicí dohladka. Promíchejte řapíkatý celer s plátky jablka, jarní cibulkou, směsí lístků, vmíchejte zálivku. Salát posypte pár lístky petrželky. Podávejte ke karbanátkům.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2022/8

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Míša žije v Chorvatsku. Proč se tam na kávu nechodí s knížkou, co místní nechápou na Češích a jsme pro ně stále ti „paštikáři“?

Když se řekne „Češi v Chorvatsku“, většině se vybaví plná auta konzerv a piva a ručníky položené na pláži už v šest ráno. Ale jak to vypadá, když tam člověk opravdu žije? Míša, která si plní sen o životě u moře, se s rodinou usadila v Kvarneru. Povídali jsme si o tom, jak vypadá její běžný den, proč se na kávu nechodí s knížkou a proč byste měli ochutnat více než plejskavicu ze stánku na promenádě.