Chilli karbanátky se zázvorem

Name: Chilli karbanátky se zázvorem
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 2-3 osoby
Ingredients: hovězí maso mleté; zázvor (čerstvý); chilli paprička; bylinky; sůl

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,1 (12x)

kojzarova.m

8. 7. 2016

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,1 (12x)

"Grilujeme celé léto, a tak vymýšlím nové a nové variace," objasnila vznik tohoto receptu naše čtenářka Vlaďka Jelínková.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 2-3 osoby

Postup přípravy

Nejprve připravte zálivku: citronovou šťávu, cukr, hořčici a olej prošlehejte v míse do husté emulze a odložte.
Mleté maso dejte do větší mísy a přilijte k němu asi 100–150ml studené vody. Vodu do masa důkladně zapracujte rukama, až vznikne soudržná, mírně lepivá hmota, trvá to 3–5 minut. Do ní potom rovnoměrně zapracujte zázvor, chilli, bylinky, sůl i pepř.
Navlhčenýma rukama odebírejte kousky směsi, v dlaních z ní uválejte kuličku, zploštěte ji a mírně promáčkněte ve středu (hmota vám vyjde na 4 nebo 6 karbanátků). Odkládejte je na navlhčený talíř a pak všechny najednou rozložte na rozpálený gril. Grilujte z každé strany 5–7 minut – podle velikosti. Hotové dejte na nahřáté talíře a nechte chvilku odpočinout.
Mezitím do misky se zálivkou vložte salátové lístky a rozpůlená rajčátka a promíchejte. Podávejte s karbanátky, bílým jogurtem a bagetou.

NĚCO NAVÍC
Maso umelte sami či požádejte řezníka – získáte lepší výsledek než z hotové směsi z obchodu.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2015/7

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

50receptů

50 způsobů, jak využít zázvor: Od polévek a masa až po sušenky a likér. Rychlé recepty i neotřelé kombinace pro výjimečné příležitosti

Vejce pečená s fazolemi a rajčatovou omáčkou

30receptů

30denní jídelníček na posílení imunity

Související články

Jak vařit typickou českou kuchyni moderně? Jde to!

Říkal někdo, že svíčkovou lze podávat pouze ve formě omáčky? A že skvělé řízky musí být smažené? Česká kuchyně prochází transformací a pokrmy, které vařily naše babičky dostávají moderní nádech a odlehčenou formu. Nebojte se tedy experimentovat a připravte klasické české recepty v netradičním pojetí.