Vepřové maso se žampióny v sojové omáčce

Vepřové maso se žampióny v sojové omáčce

Hodnocení receptu
Průměr: 3.8 ()
Snadné

Suroviny

vepřová plec 500 g
cibule 1 ks
velká
jarní cibulka 1 svazek
pórek 1 ks
žampiony 250 g
paprika červená 1 ks
mrkvová nať
sůl
pepř
sójová omáčka
  •  Maso nakrájíme na větší kostičky a zalijeme sójovou omáčkou. Přidáme cca kávovou lžičku kari, následně dle chuti osolíme a opepříme. Poté zakápneme šťávou z 1/4 citronu, zasypeme bramborovým škrobem, důkladně promícháme a v přikryté nádobě necháme odležet 30 minut při pokojové teplotě.

 

  •  Mezitím si na pánvi si rozpustíme tuk (máslo, sádlo) a do hněda osmažíme na 1/2 kolečka nakrájenou cibuli. Přidáme na nudličky nakrájenou červenou papriku, osolíme a přidáme kávovou lžičku sójové omáčky. Zamícháme, necháme chvíli restovat, pak přihodíme namarinované maso a za stálého míchání osmažíme tak, aby na něm vznikla hnědá kůrka. Zasypeme hrstí na jemno nakrájené mrkvové natě, přidáme na kolečka nakrájenou jarní cibulku a pórek, podlijeme asi 200 ml vroucí vody a dusíme pod pokličkou na mírném plameni 30 minut. Poté přidáme na plátky nakrájené a oloupané žampiony a dle potřebné hustoty omáčky dovaříme maso doměka buď pod pokličkou nebo bez ní ( popřípadě ještě podlijeme ). Závěrem dle chuti osolíme a opepříme.

 

  • Podáváme s basmati nebo jasmínovou rýží

 

Tipy a triky

  1. 1. Všechny suroviny by měly mít při zpracování pokojovou teplotu.

 

  1. 2. Papriku a sójovou omáčku přidejte do cibule ještě jež se zcela osmaží. Cukry z papriky i omáčky dodají cibuli zlatavou barvu, karamelovou chuť a celé jídlo pozvednou.

 

  1. 3. Ve fázi dušení nekolikrát vypečte vodu až na tuk ( 200 ml přilévejte po troškách a závěrem přidejte ještě třeba dalších 100 ml - dle potřeby )

 

 

Autor: Tomagrau

Apetit magazín

Jak se projevuje závislost na jídle a jak se jí zbavit?
  • Lidé a jídlo

Jak se projevuje závislost na jídle a jak se jí zbavit?

Jídlo je životní nutností, bez něj bychom zemřeli. Mnozí z nás ale jídlo neberou jako něco, co nás drží při životě, ale jako rozkoš a požitek. A od takového způsobu vnímání jídla zbývá už jen krůček k tomu, abychom si na něm...
Tipy na dárky, ze kterých si vybere opravdu každý
  • Nakupujeme

Tipy na dárky, ze kterých si vybere opravdu každý

Vánoce už nečíhají jen za dveřmi, útočí na nás ze všech stran. Proto je nejvyšší čas začít nakupovat dárky, abychom nemuseli propadat panice. Že už nevíte, co rodinným příslušníkům nebo přátelům koupit? V takovém případě se...
Komerční sdělení
Kvalita i cena na jedničku. Rohlík představuje nové značky
  • Nakupujeme

Kvalita i cena na jedničku. Rohlík představuje nové značky

Rohlik.cz si ale stále zakládá na tom, že kvalitní produkty mohou zákaznici nakoupit i v nižších cenových kategoriích. To se týká například českých uzenářských výrobků značky Dacello, mléčných výrobků Miil i papírových hygienických potřeb...

Obchod Apetit