Svěžest čerstvého salátu úžasně vynikne ve spojení s pomerančovými filátky a karamelizovanými ořechy; ty jsou mimochodem skvělé i jako ‚televizní zob‘.
Související recepty
Suroviny
vlašské ořechy
1
hrnek
voda
2
PL
krupicový cukr
2
PL
vinný ocet bílý
¼
hrnku
pomerančová kůra
1
ČL
strouhaná
hořčice mletá
¼
ČL
nebo drcená hořčičná semínka či 1 ČL hořčice
ořechový olej
3
PL
nebo olivový
sůl
salát
1
ks
pepř
sýr feta
100
g
nebo sýr s modrou plísní
pomeranč
2
ks
oloupané
Postup
1
Troubu předehřejte na 160 °C. Ořechy nasypte na plech s okrajem, postříkejte vodou a posypte cukrem. Vložte do trouby a za občasného promíchání pečte asi čtvrt hodiny, až cukr zkaramelizuje. Nechte na plechu vychladnout.
2
Ocet, pomerančovou kůru a hořčici spolu prošlehejte. Postupně zašlehejte olej, osolte a opepřete.
3
Listy salátu zlehka promíchejte v míse s rozdrobeným sýrem, ořechy a pomerančovými filátky, zakápněte zálivkou a ihned podávejte.
Související články
