Přidat do kuchařky

Vepřové se sladkou kůrčičkou a kuskusem

Med ve spojení s pomerančovou šťávou a hořčicí vás velmi příjemně překvapí. Chuť je naprosto dokonalá!

Vydání: 2006/6

Autor: redakce Apetitu

Hodnocení: 5 (hlasů)

Počet porcí: 4

Doba přípravy: Do 30 minut
Pečení: 10-15 minut

PT10M

Příprava 0:10

Asijská

Ingredience

4 lžičky ostřejší hořčice
3 lžíce tekutého medu
trocha pomerančové šťávy
4 plátky vepřového (každý o váze asi
180 g; použít můžete plátky z krkovice či kotlety)
300 g kuskusu + nasekané bylinky na dochucení (nemusí být)
1 svazek jarní cibulky, tence pokrájené
450 ml horkého kuřecího vývaru
1 lžíce olivového oleje
½ vaničky třešňových rajčátek, rozčtvrcených
sůl a pepř na dochucení

Příprava jídla

1. Smíchejte hořčici s medem i pomerančovou šťávou a směsí z obou stran potřete plátky masa. Rozpalte gril, případně grilovací pánev. Maso grilujte po každé straně zhruba čtyři minuty a potírejte ho případnou zbylou omáčkou.

2. Mezitím vložte do mísy kuskus spolu s jarní cibulkou. Do horkého vývaru nalijte lžíci oleje, zalijte jím kuskus, případně přisypte bylinky a zamíchejte. Zakryjte a počkejte asi pět minut, až se tekutina vsákne.

3. Kuskus načechrejte vidličkou, přimíchejte rajčátka, osolte a opepřete. Rozdělte směs na talíře, navrch dejte plátky masa a zalijte šťávou.

Příště to zkuste…
• s pomerančem Smíchejte tři lžíce pomerančové zavařeniny s lžící pomerančového džusu. Maso získá lahodnou kůrčičku.
• se zeleninou Do kuskusu přidejte s cibulkou i hrst mraženého hrášku či kukuřice.

Kouzelná přísada:
Čtyřzrnný biokuskus (pšenice, špalda, kamut a kukuřice) značky Biovita je lahůdka sám o sobě. Půl kila pořídíte
v Albiu za 95 Kč.