Zapečené těstoviny se sýrem a oříšky
Vydatné a snadné. Použijte jakýkoli zbylý sýr.
Vydání: 2005/1
Autor: redakce Apetitu
Počet porcí: 4
Ingredience
- 500 g krátkých silnějších těstovin (kolínka, trubičky, vřetena)
- 850 ml mléka
- 50 g másla
- 50 g hladké mouky
- 1/4 lžičky nastrouhaného muškátového oříšku po 80 g tří různých druhů sýra (výběr je na vás, můžou být tvrdé i měkké)
- 200 g šunky nebo uzeného, nakrájené na kostičky
- 90 g různých druhů oříšků, nasekaných nebo rozdrcených
- hrst jemně nasekané zelené petrželky
- sůl a pepř na dochucení
Příprava jídla
1. Uvařte těstoviny Vodu ve velkém hrnci uveďte do varu, osolte, vsypte těstoviny a podle návodu na obalu povařte tak, aby byly pevné na skus. Pak je sceďte. Troubu předehřejte na 190 °C, horkovzdušnou na 170 °C.
2. Připravte omáčku Mléko vlijte do většího silnostěnného hrnce, přidejte máslo a mouku, pořádně promíchejte, okořeňte muškátovým oříškem, opepřete a osolte. Přiveďte k varu. Pak zmírněte žár a za stálého míchání vařte pět až sedm minut, až vznikne hustá hladká omáčka.
3. Přidejte sýr a těstoviny Přisypte do omáčky těstoviny i šunku, a pokud jste zvolili tvrdé sýry, nastrouhejte je. Promíchejte a směs vlijte do zapékací misky nebo pekáčku. Měkké sýry rozdělte na kousky a naklaďte mezi těstoviny. Petrželku a oříšky smíchejte a směsí posypte povrch těstovin. Zapékejte asi půl hodiny, až povrch zezlátne a oříšky budou křupavé.
2. Připravte omáčku Mléko vlijte do většího silnostěnného hrnce, přidejte máslo a mouku, pořádně promíchejte, okořeňte muškátovým oříškem, opepřete a osolte. Přiveďte k varu. Pak zmírněte žár a za stálého míchání vařte pět až sedm minut, až vznikne hustá hladká omáčka.
3. Přidejte sýr a těstoviny Přisypte do omáčky těstoviny i šunku, a pokud jste zvolili tvrdé sýry, nastrouhejte je. Promíchejte a směs vlijte do zapékací misky nebo pekáčku. Měkké sýry rozdělte na kousky a naklaďte mezi těstoviny. Petrželku a oříšky smíchejte a směsí posypte povrch těstovin. Zapékejte asi půl hodiny, až povrch zezlátne a oříšky budou křupavé.
Přidat komentář
- Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.
Komentáře
Alena (neověřeno)
31. Srpen 2007 08:53
Baruše (neověřeno)
27. Leden 2008 13:37