Postup
1
Umístěte 4litrový hrnec na středně vysokou teplotu a přidejte olej. Když je horká, přidejte cibuli a restujte, dokud nezměkne. Přidejte česnek a pokračujte v restování další minutu.
2
Přidejte vývar, nastrouhané brambory a stonky brokolice. Dochuťte solí a pepřem a vařte, dokud nezměknou a brambory se nerozpadnou.
3
Přidejte muškátový oříšek a upravte koření a pyré ponorným mixérem nebo v kuchyňském robotu.
4
Před podáváním polévku prohřejte a přidejte rezervované růžičky brokolice a sýr čedar. Vařte asi 5 minut, dokud se sýr nerozpustí a růžičky nebudou měkké a jasně zelené. Podávejte horké.
Ilustrační foto: Unsplash
