Koupit ApetitČasopis Apetit
Přihlášení
0

Přihlášení do mého Apetitu

Přihlášení

Nová registrace Zapomenuté heslo

Recepty

Nejlepší dezerty

Co si dnes uvařit

Apetit na cestách

Maso a drůběž

Zajímavé ingredience

video

Video

Příležitost

Brokolicová polévka s kokosovým mlékem

sdílet:

Brokolicová polévka s kokosovým mlékem

Hodnocení receptu
Průměr: 4.5 ()
Do 20 minut Velmi snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1302 kcal
Bílkoviny 55 g
Cukr 208 g
Tuky 19 g
Vláknina 10 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.
Přeskočit na recept

Pikantní polévka vás spolehlivě ochrání před jarními virózami. Ve spěchu můžete použít i kupovanou zelenou kari pastu.

Související recepty

Suroviny

šalotka 1 ks
nakrájená nahrubo
česnek 3 stroužky
citronová tráva 1
(pouze spodní část), nakrájený najemno
zázvor (čerstvý) 2 cm
oloupaný a nakrájený nadrobno
chilli paprička 1 ks
bez semínek
kokosový olej 1 PL
vývar zeleninový 1 l
sůl
brambory 3 ks
střední, oloupané a nakrájené na kostky
brokolice 1 ks
střední, rozebraná na drobné růžičky, stonek oloupaný a nakrájený nadrobno
kokosové mléko 250 ml
(pár lžic ponechte na pokapání)
baby špenát 300 g
koriandr svazek
nasekaný (pár lístků ponechte na ozdobení)
sójová omáčka 1 PL
limetková šťáva na dochucení
křupavá cibulka na ozdobu
chilli nitky na ozdobu
Na ozdobu
mikrobyliny

1 Šalotku, česnek, nakrájenou citronovou trávu, zázvor a papričku vložte do mixéru a rozmixujte na pastu.

2 Kokosový olej rozehřejte na středním plameni v hrnci, přidejte pastu, míchejte a opékejte 3–4 minuty. Pasta by měla zezlátnout, ale pozor na připálení. Přilijte vývar, osolte a přidejte brambory. Jakmile změknou, přidejte brokolici včetně stonku a vařte dalších 7 minut nebo do změknutí brokolice.

3 Přilijte kokosové mléko a přidejte špenát. Minutu povařte, pak odstavte. Přisypte většinu koriandru a společně rozmixujte na hladký krém. Dochuťte rybí či sójovou omáčkou a limetovou šťávou. Rozlijte do misek, na každou porci kápněte trochu kokosového mléka a ozdobte křupavou cibulkou, chilli nitkami, lístky koriandru a mikrobylinkami.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2018/3 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Komentáře

Apetit magazín

  • Tipy a triky

Zeptejte se redakce: Biskupský chlebíček

Milujete biskupský chlebíček? Tato jednoduchá pochoutka může posloužit jako chutný dezert i jako sladká svačinka. Poradíme vám, z jakého těsta je nejlepší ho připravit.    ...

Jak na nejlepší ovocný salát?

Zahrádky, trhy i obchody nabízejí moře lahodných ovocných plodů, které přímo žadoní o zpracování. Možností je spoustu. Můžete se pustit třeba do výroby džemu, kompotu nebo sirupu. Ale nejvíc zdravých látek se ukrývá v čerstvém ovoci, proto...
  • Tipy a triky

5 evergreenů rychlého občerstvení z českých koupališť

K českému koupališti neodmyslitelně patří oblíbené  gastrorychlovky: párek v rohlíku, smažák v housce, langoš, hranolky nebo kuřecí nugetky. V principu nejde o nic špatného, provedení ale může někdy kulhat. Připravte si...
  • Jak na to

3 tipy na rychlé jednohubky na špejli

Obyčejné jednohubky z pečiva a pomazánky známe všichni. Modernější alternativou jsou kanapky ze zeleniny a hummusu či lehké tvarohové pěny. Znáte ale jednohubky na špejli?   ...
  • Tipy a triky

Jak oloupat pečené papriky

Oloupané papriky patří mezi dokonalé lahůdky. Hodí se do salátů, jednohubek, dipů, pomazánek i do slaných koláčů, na pizzu nebo do guláše. Nejpracnější na nich je jejich loupání. Ale nemějte obavu, poradíme vám, jak na to! ...

Obchod Apetit

Dostupný
349 Kč
298 Kč
Dostupný
349 Kč
279 Kč
Dostupný
349 Kč
279 Kč
Dostupný
349 Kč
279 Kč
Dostupný
349 Kč
279 Kč
Dostupný
349 Kč
279 Kč
Dostupný
349 Kč
279 Kč
Dostupný
349 Kč
279 Kč
Dostupný
349 Kč
279 Kč
Dostupný
349 Kč
279 Kč
Dostupný
349 Kč
279 Kč
Dostupný
349 Kč
279 Kč