Brokolicová polévka s kokosovým mlékem

Name: Brokolicová polévka s kokosovým mlékem
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Asijská
Ingredients: šalotka; česnek; citronová tráva; zázvor (čerstvý); chilli paprička

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 45 min

4,4 (30x)

Lucie Velek

6. 3. 2019

Apetit

Snadné

< 45 min

4,4 (30x)

Brokolicová polévka s kokosovým mlékem vás spolehlivě ochrání před jarními virózami. Ve spěchu můžete použít i kupovanou zelenou kari pastu a pikantní chuť navíc podtrhnou chilli nitky. Pokud máte rádi brokolicovou polévku, tento recept do vašeho repertoáru rozhodně zapadne.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Šalotku, česnek, nakrájenou citronovou trávu, zázvor a papričku vložte do mixéru a rozmixujte na pastu.
Kokosový olej rozehřejte na středním plameni v hrnci, přidejte pastu, míchejte a opékejte 3–4 minuty. Pasta by měla zezlátnout, ale pozor na připálení.
Přilijte vývar, osolte a přidejte brambory. Jakmile změknou, přidejte brokolici včetně stonku a vařte dalších 7 minut nebo do změknutí brokolice.
Přilijte kokosové mléko a přidejte špenát. Minutu povařte, pak odstavte.
Přisypte většinu koriandru a společně rozmixujte na hladký krém. Dochuťte rybí či sójovou omáčkou a limetovou šťávou.
Rozlijte do misek, na každou porci kápněte trochu kokosového mléka a ozdobte křupavou cibulkou, chilli nitkami, lístky koriandru a mikrobylinkami.

Jak inteligentně krájet brokolici

24 top receptů na krémové polévky ze zeleniny i luštěnin, s masem i bez

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2018/3

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Hrášková polévka se ztraceným vejcem a ředkvičkami

20receptů

Zelené polévky, které zahřejí a potěší! Husté, svěží, krémové… Už máte svou oblíbenou?

21receptů

Jak uvařit lahodnou polévku, která zasytí: Myslete na bílkoviny

Související články

Připravte si domácí kokosové ‚mléko‘, jde to snadno

Kokosové ‚mléko‘ patří mezi suroviny, bez které asijská kuchyně neobejde. Patří mezi nepotradatelnou součást thajského kari, patří i do mnohých indických nebo srílanských receptů. Pokud nemáte doma zásobu plechovek kokosového ‚mléka‘, můžete zkusit vlastní výrobu. Příprava domácího kokosového ‚mléka‘ není nic těžkého, a navíc ušetříte!