Brokolicová polévka s kokosovým mlékem vás spolehlivě ochrání před jarními virózami. Ve spěchu můžete použít i kupovanou zelenou kari pastu a pikantní chuť navíc podtrhnou chilli nitky. Pokud máte rádi brokolicovou polévku, tento recept do vašeho repertoáru rozhodně zapadne.
Související recepty
Suroviny
Postup
Šalotku, česnek, nakrájenou citronovou trávu, zázvor a papričku vložte do mixéru a rozmixujte na pastu.
Kokosový olej rozehřejte na středním plameni v hrnci, přidejte pastu, míchejte a opékejte 3–4 minuty. Pasta by měla zezlátnout, ale pozor na připálení.
Přilijte vývar, osolte a přidejte brambory. Jakmile změknou, přidejte brokolici včetně stonku a vařte dalších 7 minut nebo do změknutí brokolice.
Přilijte kokosové mléko a přidejte špenát. Minutu povařte, pak odstavte.
Přisypte většinu koriandru a společně rozmixujte na hladký krém. Dochuťte rybí či sójovou omáčkou a limetovou šťávou.
Rozlijte do misek, na každou porci kápněte trochu kokosového mléka a ozdobte křupavou cibulkou, chilli nitkami, lístky koriandru a mikrobylinkami.
Související články
Tento recept naleznete také v kolekcích:
Komentáře
Dokonalá! Moje nejoblíbenější polévka :)