Brokolicová polévka s kozím sýrem a krutony

Name: Brokolicová polévka s kozím sýrem a krutony
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 2 plátky chleba bílý; 1 PL olivový olej; 900 g brokolice; 50 g máslo; 1 ks cibule; 1 špetka muškátový oříšek; 1 l vývar zeleninový; 600 ml mléko; 100 g kozí sýr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

3,9 (27x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Brokolicová polévka s kozím sýrem a krutony

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

3,9 (27x)

Experimentujte v tomto receptu s různými druhy sýra

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 190 °C. Kostičky chleba dejte do mísy, osolte, pokapejte olejem a promíchejte. Rozložte v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem a pečte 10–12 minut dozlatova.
Mezitím rozdělte brokolici na růžičky; košťály pokrájejte (nechte je odděleně). V hrnci rozpusťte máslo a opečte na něm cibuli, muškátový oříšek a brokolicové košťály; stačí asi 5 minut. Přidejte růžičky brokolice, vývar a mléko. Přiklopené zvolna vařte asi 8 minut, až brokolice změkne.
Dejte stranou čtyři růžičky brokolice a zbytek rozmixujte. Vraťte na oheň a opepřete, případně dosolte. Podávejte ozdobené odloženou brokolicí, posypané krutony a kozím sýrem.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/7

Uložit do kuchařky 306x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Brokolicová polévka s krutony a kozím sýrem

12receptů

Brokolicová polévka 12krát jinak a vždy skvěle

Kroupová polévka s kořenovou zeleninou

69receptů

Polévka je grunt! aneb recepty na polévky z celého světa

Související články

Tajný trik pro nejvláčnější bábovku? Stačí obyčejný jogurt a bude jako od babičky!

Jogurtová bábovka je stálicí českých a slovenských kuchyní a patří k moučníkům, na které s láskou vzpomínáme z dětství, ale užíváme si je i jako dospělí. Její kouzlo tkví v neuvěřitelné jednoduchosti, díky které si na ni troufne i úplný začátečník. Výsledkem je přitom vždy dokonale vláčný a svěží moučník, který se hodí ke kávě, snídani či svačině, ale i jako sladká tečka po obědě. Klíčovou surovinou je přitom obyčejný bílý jogurt, který těstu dodává lehkost a jemnost.