Brokolicová polévka s kozím sýrem a krutony

Name: Brokolicová polévka s kozím sýrem a krutony
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 2 plátky chleba bílý; 1 PL olivový olej; 900 g brokolice; 50 g máslo; 1 ks cibule; 1 špetka muškátový oříšek; 1 l vývar zeleninový; 600 ml mléko; 100 g kozí sýr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,0 (28x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Brokolicová polévka s kozím sýrem a krutony

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,0 (28x)

Experimentujte v tomto receptu s různými druhy sýra

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 190 °C. Kostičky chleba dejte do mísy, osolte, pokapejte olejem a promíchejte. Rozložte v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem a pečte 10–12 minut dozlatova.
Mezitím rozdělte brokolici na růžičky; košťály pokrájejte (nechte je odděleně). V hrnci rozpusťte máslo a opečte na něm cibuli, muškátový oříšek a brokolicové košťály; stačí asi 5 minut. Přidejte růžičky brokolice, vývar a mléko. Přiklopené zvolna vařte asi 8 minut, až brokolice změkne.

Dejte stranou čtyři růžičky brokolice a zbytek rozmixujte. Vraťte na oheň a opepřete, případně dosolte. Podávejte ozdobené odloženou brokolicí, posypané krutony a kozím sýrem.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/7

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Brokolicová polévka s krutony a kozím sýrem

15receptů

Jak na dokonalý brokolicový krém: Krátké vaření, správné dochucení, sýr navrch a 15 osvědčených receptů

12receptů

Brokolicová polévka 12krát jinak a vždy skvěle

Související články

Ideální čas na grilování: Tipy, jak si doma připravit dokonalý steak krok za krokem

Sezona grilování je v plném proudu a je tak nejvyšší čas oprášit své kulinářské umění. Už dávno neplatí, že dobrý a kvalitní steak je výhradně záležitostí steakhousů. Připravit si jej můžete i doma. Co k tomu budete potřebovat? Kvalitní maso, trochu času, chuť experimentovat a objevovat nové chutě a také osvědčený postup, který vás dovede k tomu nejlepšímu výsledku. Poradíme vám, jak na to.