Přidat do kuchařky

Ovocné domácí čatní

Snadněji zavařovat už nejde – všechno nasypete do jednoho hrnce, necháte povařit a pak už jenom přelijete do vysterilizovaných zavařovaček. V chladu bez problémů vydrží rok i déle.

Vydání: 2005/8

Autor: redakce Apetitu

Hodnocení: 3 (hlasy)

Počet porcí: 2 litry

Doba přípravy: Více než hodinu
Vaření: 1 hodina a 30 minut

Zavařenina Asijská

Ingredience

1 kg švestek nebo slív, vypeckovaných a nakrájených
2–3 velká pevná jablka o celkové hmotnosti asi ½ kg, oloupaná a nakrájená
500 g hrušek, oloupaných a nakrájených
1 velké zralé mango, oloupané a vypeckované
1 kg světlého přírodního cukru
500 ml jablečného octa
2 středně velké cibule, nasekané
80 g nasekaného kandovaného zázvoru
3 stroužky česneku, jemně nasekané
1 lžíci hořčičných semínek
po 1 lžičce mletého koriandru, drcených sušených chilli papriček a soli
1 svitek skořicové kůry

Příprava jídla

1. Mango nakrájejte na kousky přímo nad zavařovací nádobou. Přidejte všechny zbylé ingredience. Dvacet minut pomalu prohřívejte, až se cukr rozpustí. Občas zamíchejte.

2. Mírným varem za občasného promíchání vařte asi hodinu a půl. Vyjměte skořici a vlijte do sterilizovaných nádob.

REKLAMA

Komentáře

Jindra (neověřeno)

1. Září 2006 10:21

Hmm, je to prostě neodolatelný. Když jsme doma ochutnali výsledek, rozhodli jsme se, že uděláme ještě jednu várku, protože se u nás moc dlouho tohle čatní neohřeje. Jen jsem nesehnala kandovaný zázvor, tak jsem použila asi lžičku sušeného.

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Anien (neověřeno)

18. Září 2006 17:00

Dneska se do toho pouštím. Oběhala sem 3 hypermarkety ale po kandovaném zázvoru ani vidu ani slechu, tak zkusím čerstvý.

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

petula (neověřeno)

2. Září 2007 20:57

pokud to chcete mit tiptop, kandovaný zázvor najdete v čajovnách, mohlo by ho mít i tesco, jinak ja pouzivam cerstvy - pridat at ke konci, at se moc nevari.