Tahle omáčka v indickém stylu ve vás vyvolá vzpomínky i cestovatelskou touhu.
Suroviny
kokos
200
g
čerstvý, strouhaný, plus tři lžíce kokosové vody
chilli paprička
4
ks
zelená, bez semen, nahrubo pokrájená
tamarindová pasta
2
PL
lze nahradit citronovou šťávou
sůl
1
ČL
slunečnicový olej
2
PL
hořčičné semínko
1
ČL
lze nahradit bílými
kari koření
12
nebo muráji, lze vynechat
Rozmixujte kokos i s vodou, chilli, tamarindem a solí. V pánvi na oleji opražte kari listy a hořčičná semínka, až začnou praskat. Smíchejte s kokosovou směsí. Podávejte jako předkrm s rájtou a plackami páppadam, doplňte třeba kupovaným mangovým čatní či jinou indickou pochoutkou.