Recepty s mangem

Mango je tropické ovoce, které má původ v jižní Indii. Když narazíte na zralý plod, je mango velmi sladké, šťavnaté a lahodné, připomínající vyzrálou broskev. Jeho barva může být žlutá, zelená až červená či kombinace těchto barev. Výborně se hodí do dezertů, na cheesecake, do smoothie i sorbetů ale také do salátů či masových pokrmů. Dá se z něj vyrobit výborné čatní či kompot, salsu, ovocné pyré nebo džem. Oblíbeným thajským dezertem je mango sticky rice, v Indii je populární jogurtový nápoj mango lassi.

• Mango je bohaté na vitamín C a betakaroten. Významný je i obsah vitamínu E, vitamínů skupiny B, hořčíku, zinku a manganu.
• Mango se prodává také sušené, lyofilizované nebo kompotované. Výborné je v každé podobě.