0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Hodnocení receptu
Zatím nehodnoceno
Více než hodinu Pro zkušené

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 7029 kcal
Bílkoviny 183 g
Sacharidy 794 g
Tuky 340 g
Vláknina 55 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Suroviny

listové těsto 0.5 kg
vejce 6 ks
krupicový cukr 250 g
mléko 950 ml
vanilkový lusk 1 ks
mouka pšeničná hladká 130 g
mascarpone 250 g
moučkový cukr 200 g
citronová štáva
citronová kůra
bílek 2 ks

Postup

1

Mléko svaříme s citronovou kůrou a vanilkou, odstavíme z ohně, odstraníme kůru a vanilku a vmícháme rozšlehaná vejce s cukrem.

2

Vrátíme na oheň a pomalu do směsi prosijeme mouku. Mícháme asi 5min do zhoustnutí a necháme vychladnout.

3

Po vychladnutí vmícháme mascarpone.

4

Vyválené listové těsto rozložíme na plech (na 4 porce potřebujeme 
2-3 pláty těsta), propícháme vidličkou, aby zůstalo tenké a pečeme na 180°, asi po 7 minutách těsto posypeme moučkovým cukrem a dopečeme do zlatova. Moučkový cukr vytvoří krustu.

5

Zbylý moučkový cukr vyšleháme s bílky a citronovou šťávou.

6

Upečené listové těsto nakrájíme na stejně velké plátky, skládáme je na sebe a mezi plátky mažeme připravený krém.

7

Na poslední díl listového těsta nalijeme vyšlehanou polevu z bílků a necháme v lednici ztuhnout.

Autor: aavi

Obchod Apetit