0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Brioškový nákyp s lesním ovocem
ZDROJ: Apetit
sdílet:
4.8 / 5. Počet hodnocení: 12
Do hodiny Velmi snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 6041 kcal
Bílkoviny 229 g
Sacharidy 657 g
Tuky 252 g
Vláknina 99 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Tak trochu žemlovka, tak trochu francouzský toust. Kynuté těsto ale posouvá tohle jídlo o několik úrovní výš.

Suroviny

vejce 4 ks
máslo 0.75 hrnku
voda 0.75 hrnku
med 0.25 hrnku
sůl 2 ČL
droždí sušené 1.5 ČL
mouka pšeničná hladká 4 hrnky
Na náplň
vejce 3 ks
ricotta 250 g
med 0.25 hrnku
lze nahradit javorovým sirupem
lesní plody 3 hrnky
směs – maliny, borůvky, jahody...

Postup

1

V míse smíchejte vejce, máslo, vodu, med, sůl a droždí. Přisypte mouku a promíchejte, aby se těsto spojilo. Nepotřebuje nijak zvlášť hníst a už vůbec nemusíte zapínat robota, vystačíte si s vařečkou. Zakryjte fólií a dejte stranou na cca 2 hodiny, aby vykynulo. Poté je rozdělte na poloviny, jednu dejte do mrazáku na příště. Zbylé těsto na dobře pomoučené ploše vyválejte na plát o síle asi 2 cm a nakrájejte na kousky velikosti sousta. 

2

Troubu předehřejte na 160 °C. Prošlehejte vejce, ricottu a med ve velké míse. Přidejte nakrájené těsto, ovoce a velmi jemně promíchejte. Vše přesypte do máslem vymazaného pekáčku a pečte cca 30 minut.

NĚCO NAVÍC
Zmražené těsto stačí nechat povolit jen tak, aby se dalo nakrájet na kousky. Poté postupujte podle receptu. 

Související články

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2021/8 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2021/8

Apetit magazín

7 návykových sladkostí à la mrkvový dort
  • Tipy a triky

7 návykových sladkostí à la mrkvový dort

V mnoha kavárnách má mrkvový dort své čestné místo ve vitríně a patří k nejčastěji objednávaným zákuskům. Nedivíme se. Je krásně vláčný, se svěží polevou ze smetanového sýra, přitom relativně jednoduchý na přípravu. Napadlo by vás, že ve...
Pohlazení jménem čokoládový fondán
  • Poradna

Pohlazení jménem čokoládový fondán

Představte si, jak zakrojíte do dezertu, který má na první pohled hustou strukturou, a najednou z jeho vnitřku pomalu vytékat lesklá, krémová čokoládová láva. Někteří už určitě vědí, že je řeč o tzv. lávových dortících někdy označovaných...
Domácí lékárnička: Jak se zbavit bolesti žaludku
  • Zdraví a výživa

Domácí lékárnička: Jak se zbavit bolesti žaludku

Pokud nejde o závažné onemocnění, jako jsou například žaludeční vředy, patří mezi hlavní příčiny náhlé bolesti žaludku konzumace potravin, které z nějaké důvodu vašemu žaludku nesedí, stres, těhotenství či přílišná konzumace alkoholu. Co je...
AD
Domácnost na míru? Jde to hravě a jednoduše!
  • Tipy a triky

Domácnost na míru? Jde to hravě a jednoduše!

Interiérový design zažívá velký boom. Jeho nedílnou součástí jsou domácí spotřebiče. Díky konceptu Bespoke si je nyní můžete přizpůsobit na míru. Nejen o něm, ale i o nových trendech v designu spotřebičů si s product managerem ze...

Obchod Apetit