Jablkový štrúdl z jogurtového těsta

Name: Jablkový štrúdl z jogurtového těsta
Prep time: Do 50 minut
Cook time: Do 50 minut
Total time: 50 min
Yield: Na 2 štrúdly
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g mouka pšeničná hladká; 1 špetka sůl; 1 ks vejce; 150 g jogurt bílý; 125 g máslo; 8 ks jablko; 8 PL třtinový cukr; 1 hrst vlašské ořechy; 1 hrst rozinky; 1 PL skořice; 8 PL strouhanka; 125 g máslo

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 50 min

4,2 (277x)

kojzarova.m

8. 9. 2016

Jablkový štrúdl z jogurtového těsta

Apetit

Snadné

< 50 min

4,2 (277x)

"Babička nás bohatě zásobuje ovocem ze zahrady a naštěstí i recepty na jeho zpracování, a tohle je jeden z nich," napsala nám čtenářka Alžběta Strachotová. Recept na jablkový štrúdl z jogurtového těsta je prověřený generacemi a my věříme, že si ho zamilujete i vy.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 2 štrúdly

Postup přípravy

Mouku prosejte na vál, přidejte špetku soli, udělejte uprostřed důlek a vyklepněte do něj vejce. Přidejte jogurt a vidličkou promíchejte. Potom přidejte na kousky nakrájené máslo a rukama zpracujte hladké pružné těsto. Zabalte do potravinářské fólie a dejte na 1–2 hodiny odpočinout do lednice.
Mezitím připravte náplň. Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nahrubo nastrouhejte. Dejte do mísy (jsou-li příliš šťavnatá, lehce je vymačkejte) a promíchejte s cukrem, ořechy, rozinkami a skořicí.
Troubu předehřejte na 180 °C. Těsto rozdělte na poloviny. Na pomoučeném válu vyválejte jednu část na 2–3mm tenký plát ve tvaru obdélníku (o délce plechu a šířce cca 20 cm). Střed plátu posypte polovinou strouhanky. Z náplně utvořte podélně na středu plátu úhlednou hromádku. Pak přes náplň přehněte nejprve jednu delší stranu těsta a pak i druhou tak, aby se překrývaly. Konce kratších stran spojte a zahněte nahoru. Potom celý strúdl otočte tak, aby spoje směřovaly dolů, přeneste na plech vyložený pečicím papírem a potřete rozpuštěným máslem. Zopakujte s druhou polovinou těsta a náplně.
Pečte asi 25–30 minut dozlatova. Pak vyndejte z trouby, nechte trochu vychladnout a poprašte moučkovým cukrem.

Kde vězí původ jablečného štrúdlu? Vydat se musíme dál než do Rakouska!

Autor: kojzarova.m , z vydání Apetit 2015/9

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,2/5

Vytisknout

Sdílet

- Až 20%
- ZÍSKAT SLEVU
- -25%
- ZÍSKAT SLEVU
- -30%
- ZÍSKAT SLEVU
- Na vybrané velké spotřebiče AEG
- -20%
- ZÍSKAT SLEVU
- -25%
- ZÍSKAT SLEVU
- -25%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 30%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 25%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 25%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 20%
- ZÍSKAT SLEVU
- Na vybrané mobilní telefony
- -20%
- ZÍSKAT SLEVU
- Na vybrané televize
- -30%
- ZÍSKAT SLEVU
- -25%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 20%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 30%
- ZÍSKAT SLEVU

Recept je součástí kolekce

25receptů

Nejlepší náplně do závinů: Jablečná, maková a další tradiční náplně i moderní verze s čokoládou nebo ovocem

17receptů

Upečte si štrúdl, obejdete se hravě i bez listového těsta. Vyzkoušejte tažený, jogurtový nebo pivní

Související články

Křehký jablkový štrúdl z jogurtového těsta: Křupavé ořechy, sladké rozinky a voňavá skořice v dokonalé harmonii každého sousta

Vyzkoušejte netradiční, ale dokonale chutnou verzi jablkového štrúdlu s jogurtovým těstem, které je křehké, vláčné a lahodné. Uvnitř na vás čeká sladká náplň z voňavých jablek, rozinek nasáklých šťávou, křupavých vlašských ořechů a skořice. A navíc – s tímhle těstem si poradí úplně každý! Jakmile štrúdl zasypete moučkovým cukrem, okamžitě se po něm zapráší.