Suroviny
lilek
1
ks
sředně velký
mozzarella
1
bal
bazalková
parmazán
strouhaný
3
PL
Rajčatová směs
rajčata
olivový olej
česnek
Lilek nakrájíme na asi 1cm široké plátky a necháme jej alespoň 30 min odpočinout na papírové utěrce,
ať se dostane co nejvíc vláhy ven. Poté zlehka obalíme v hladké mouce a osmažíme na oleji mírně
dozlatova a opět necháme odpočinout a odkapat přebytečný olej. Lilkem poté vyskládáme máslem
vymazanou menší zapékací formu, překryjeme rajčatovou směsí a na tu poklademe plátky mozzarelly.
Nakonec hojně posypeme parmezánem a necháme na zhruba 30min zapéct v troubě na 220°.
Na konci můžete posypat jarní cibulkou nebo dozdobit bazalkou.
Dobrou chuť :)